Bahan utama 🥩
daging babi potong tipisbawang dauncabai sambalcabai merahbasil segarkecap asinkecap ikan tunasauce kerangkaldu koinbawang putih cincangtelurnasiendive
Striker Chef Masakan Thai dengan Daging Babi Panggang dan Cabai Sambal
Nikmatnya cabai sambal yang pedas dan daun basil yang harum menciptakan rasa eksotis dalam hidangan nasi panggang sederhana ini.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar daging babi panggang yang ingin mencoba hidangan satu piring yang berbeda dan eksotis
- ⭐ Pecinta rasa unik dari daun basil dan kepedasan cabai ala masakan Asia Tenggara
- ⭐ Pengguna bahan rumahan biasa yang ingin cepat menikmati cita rasa lokal Asia Tenggara di rumah
Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi
- daging babi potong tipis 200g
- bawang daun 1 batang
- cabai sambal 6 buah
- cabai merah 1 buah
- basil segar 1 ikat
- gula pasir 1 sendok makan
- kecap asin 1 sendok makan
- kecap ikan tuna 1 sendok makan
- sauce kerang 1 sendok makan
- kaldu koin 1 buah
- air sedikit
- bawang putih cincang 1 sendok makan
- telur 1 butir
- minyak goreng secukupnya
- nasi 1 piring
- endive (atau romaine/selada) sedikit
- jeruk nipis (opsional) sedikit
- bumbu tabur sedikit
Resep 🍳
- Berikan sedikit garam dan merica pada daging babi potong tipis, lalu potong menjadi ukuran mulut.
- Bawang daun diiris halus, cabai sambal dan cabai merah juga dipotong kecil-kecil agar mudah dimakan. Siapkan basil segar dengan lebih banyak daunnya.
- Panaskan wajan tanpa minyak, masukkan daging babi potong tipis dan tumis hingga permukaannya renyah dan minyak keluar secara maksimal.
- Saat permukaan daging berubah warna kecoklatan, tambahkan gula pasir 1 sendok makan dan kecap asin 1 sendok makan, lalu aduk cepat dengan api besar agar bumbu meresap.
- Tambahkan kecap ikan tuna 1 sendok makan, sauce kerang 1 sendok makan, dan merica secukupnya untuk memberi rasa gurih dan aroma pedas yang kompleks.
- Masukkan bawang daun dan cabai sambal yang telah dipotong ke dalam minyak dari daging, lalu tumis hingga sayurannya layu.
- Hancurkan kaldu koin 1 buah, tambahkan sedikit air, lalu masak bersama hingga daging terasa lembap dan meresap.
- Tambahkan bawang putih cincang 1 sendok makan, lalu tumis cepat dengan api besar hingga air menguap.
- Saat air di dasar wajan sudah kering, matikan api, lalu masukkan daun basil dan cabai merah, aduk perlahan dengan panas residu untuk memaksimalkan aroma.
- Panaskan wajan lain dengan minyak secukupnya, lalu masukkan putih telur terlebih dahulu dan panggang bagian pinggirnya seperti digoreng hingga renyah, kemudian letakkan kuning telur di tengah dan masak hingga setengah matang.
- Sajikan nasi dalam mangkuk, tumpuk dengan campuran daging yang telah ditumis, tambahkan endive yang telah dicuci bersih. Letakkan telur panggang, taburi bumbu tabur dan daun basil mini sebagai finishing.
- Berikan sedikit garam dan merica pada daging babi potong tipis, lalu potong sesuai ukuran makan.
- Tumis daging babi tanpa minyak hingga renyah dan mengeluarkan minyak.
- Tambahkan gula pasir, kecap asin, kecap ikan tuna, sauce kerang, dan merica untuk memberi rasa pada daging.
- Masukkan bawang daun dan cabai sambal ke dalam minyak daging, lalu tumis bersama.
- Tambahkan kaldu koin yang dihancurkan, sedikit air, dan bawang putih cincang, lalu masak hingga kering.
- Matikan api, lalu aduk dengan daun basil dan cabai merah menggunakan panas residu.
- Panggang telur dengan minyak cukup banyak hingga putihnya renyah dan kuningnya setengah matang.
- Sajikan nasi, tumpuk dengan campuran daging, endive, dan telur panggang sebagai akhiran.
Tips memasak 💡
- Penting untuk memanggang daging babi potong tipis hingga sangat renyah agar minyaknya keluar secara maksimal—ini adalah kunci rasa autentik masakan Thailand.
- Daun basil sangat sensitif terhadap panas, jadi harus diaduk hanya dengan panas residu setelah api dimatikan agar aroma dan warnanya tetap segar.
- Saat memanggang telur, pastikan bagian putihnya berwarna kecoklatan dan renyah seperti digoreng agar tekstur luar keras dan dalam lembut terjaga.
Anda mungkin juga suka
YouTubeBaek Jong-won Sapi Panggang dengan Cabai Kering
Masakan tumis yang dibuat dengan lemak sapi hasil panggangan kecoklatan, diberi rasa manis dan asin dari gula dan kecap, serta ditambah cabai kering yang pedas segar untuk memaksimalkan tekstur renyahnya.
daging sapinyacabai keringcabai rawitbawang daunkecap
sederhanarasa bakar
YouTubeSeungwoo Dad's Daging Babi Panggang Tipis dengan Nasi
Resep nasi tutup sederhana yang menghadirkan daging babi panggang lembut dengan saus kecap manis-asin, bawang bombai renyah, dan telur lembut yang basah
daging babi potong tipisbawang bombaitelursauce kecap untuk nasidaun bawang gizi
sederhanamakanan pelengkap nasisatu porsi
YouTubeTtukdak Hyung Sapi Panggang dengan Cabai Cabe Kering
Daging sapi bagian tenderloin yang dipanggang kecoklatan, bawang putih utuh, dan irisan jahe dimasak dalam saus kecap asin gurih, lalu ditambahkan cabai cabe kering untuk memberikan rasa yang lebih nikmat dan berbumbu.
daging sapi bagian tenderloinbawang putih utuhirisan jahekecap asinsauce kerang
masakan rumahanlauk pendamping nasikaya dan mengenyangkan
YouTubeBaek Jong-won Resep Bumbu Daging Babi Cincang Gurih dengan Rasa Pedas yang Bersih
Resep bumbu daging babi cincang khas Baek Jong-won yang dibuat cepat dengan rasio tepat antara kecap manis dan bubuk cabai, menggunakan daging babi tipis yang dimasak dengan cepat.
daging babi cincang tipisbawang daunbawang bombaibubuk cabaikecap asin
makanan rumahansederhanapedas manis
YouTubeSeungwoo Dad's Air Fryer Bawang Daun Bawang Putih Daging Babi Tepung Tipis Sate
Sate ikan yakitori yang populer di izakaya, dengan bagian putih bawang daun yang manis dibalut tipis daging babi panggang, dipanggang menggunakan sumpit
bawang daundaging babi tipis
masakan unikmakanan pendamping minum alkoholmasakan untuk berkemah
YouTubeTtukdak Hyung Sapi Panggang Tepung
Masukkan bahan daging sapinya dan adonan telur ke dalam kantong plastik sekali pakai, kocok hingga rata, lalu goreng langsung di satu wajan untuk hidangan panggang daging babi sederhana yang sangat cepat
daging sapinya potongan tebaltepung tempuratelurbawang daun
sederhanamasakan dagingmasakan untuk tinggal sendiri