Bahan utama 🥩
쌀떡beef sirloinshallot미니 양배추button mushroomsgreen oniondark soy saucesugarminced garlicpeppersesame oil푸아그라 무스scallionolive oil
Striker Chef Steak Gungjung Tteokbokki
Tteokbokki mewah yang direinterpretasi dengan gaya fine dining, menghadirkan steak daging sapi sirloin tebal, sayuran panggang, dan mus puyuh yang gurih.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang-orang yang ingin menyajikan masakan tradisional Korea yang elegan dan mewah untuk acara spesial atau saat menerima tamu.
- ⭐ Orang yang ingin membuat tteokbokki dengan rasa istimewa tanpa pedas, cocok untuk anak-anak atau mereka yang tidak suka makanan pedas.
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- tepung beras tteok 200g
- daging sapi sirloin 200g
- shalot 4~5 buah
- kubis mini 4~5 buah
- jamur champignon 4 buah
- bawang daun 1 batang
- kecap asin berkualitas 3 sendok makan
- gula 1,5 sendok makan
- bawang putih yang sudah diasinkan 2 sendok makan
- air 1,5 cangkir
- lada hitam secukupnya
- minyak wijen 1 sendok makan
- mus puyuh secukupnya
- bawang daun cincang sedikit
- minyak zaitun secukupnya
Resep 🍳
- Bersihkan tteok beras selama 1 jam sebelum memasak, lalu rendam dalam air. Potong shalot, kubis mini, dan jamur champignon menjadi dua bagian.
- Panaskan wajan, tuangkan minyak zaitun, lalu letakkan shalot dan kubis mini dengan sisi potongan menghadap ke bawah. Panggang di api sedang hingga kecoklatan, lalu angkat.
- Masukkan jamur champignon dan bawang daun yang dipotong besar ke dalam wajan yang sama, panggang hingga transparan, lalu pisahkan.
- Berikan garam dan lada hitam pada daging sapi sirloin, lalu panggang di atas wajan panas dengan api besar hanya bagian luarnya untuk menahan jus. Dinginkan sebentar, lalu potong ukuran mulut.
- Masukkan daging dan sayuran yang telah dipanggang ke dalam wajan yang masih berminyak, tambahkan air, kecap asin, gula, bawang putih yang sudah diasinkan, dan lada hitam. Masak hingga saus mendidih.
- Saat saus mulai mendidih, masukkan tteok yang telah direndam, lalu didihkan perlahan hingga tteok benar-benar lembut.
- Setelah tteok lunak, masukkan kembali shalot, kubis mini, jamur champignon, dan bawang daun yang telah dipanggang. Aduk bersama selama 2–3 menit agar bumbu meresap.
- Sebelum matikan api, tambahkan minyak wijen dan aduk rata. Sajikan tteok dan sayuran dalam mangkuk, beri steak dan mus puyuh di atasnya, lalu taburi bawang daun cincang di atasnya.
- Rendam tteok terlebih dahulu, siapkan sayuran dengan memotongnya setengah.
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan, lalu panggang shalot, kubis mini, jamur champignon, dan bawang daun secara terpisah hingga kecoklatan.
- Panggang daging sapi sirloin dengan api besar, dinginkan sebentar, lalu potong ukuran mulut.
- Masak air, kecap, gula, bawang putih, dan lada hingga mendidih, lalu masukkan tteok yang telah direndam.
- Setelah tteok matang, masukkan sayuran yang telah dipanggang, aduk hingga merata, tambahkan minyak wijen, lalu sajikan dengan steak, mus puyuh, dan bawang daun cincang.
Tips memasak 💡
- Jangan menggoreng semua sayuran sekaligus; panggang masing-masing dengan sisi potongan menghadap ke bawah agar tidak kehilangan kelembapan dan tetap memiliki rasa panggang serta tekstur renyah.
- Jika tidak ada mus puyuh (atau spread), gunakan mentega premium atau keju krim sebagai pengganti untuk hasil yang lembut dan kaya rasa.
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Kueh Rasa Kerajaan Daging Sapi
Daging sapi cincang yang digoreng kering untuk mempertahankan jusnya, ditambah rasa gurih dengan kecap dan saus kerang, menghasilkan rasa manis asin yang lezat untuk kueh rasa kerajaan daging sapi.
ground beefrice cakesshiitake mushroomonionbell pepper
sweet and savorykids snackmeat dish
YouTubeBaek Jong-won Rendang Tteokbokki
Dengan menggunakan bumbu perbandingan emas 1:1 antara kecap dan gula, daging sapi dan berbagai sayuran dimasak hingga meresap, menciptakan tteokbokki istana yang lezat, manis-asin, dan tidak pedas sehingga bisa dinikmati oleh anak-anak.
TteokbokkiDaging sapiBawang bombaiBawang daunKecap asin
SederhanaCamilan anakManis asin
YouTubeStriker Chef Steak Daging Kambing dengan Krustasi Herbal
Steak daging kambing dengan kulit luar renyah dan gurih yang dilapisi krustasi herbal dan saus mustard khusus, disajikan ala restoran mewah.
양갈비salt굵은 후추tomatopeanuts
fine dininghome partyfor guests
YouTubeStriker Chef Steak Daging Sapi Korea Premium dengan Saus Krim Truffle
Kombinasi antara daging sapi Korea premium yang tebal dan berlemak dengan saus truffle khas yang segar untuk menyeimbangkan rasa berminyaknya.
daging sapi Korea premiumgaramlada utuhmentegabawang putih utuh
fine dininghome partyrefined dish
YouTubeTtukdak Hyung Steak Katsu
Dengan menggunakan penggorengan udara, menghilangkan kelembapan di permukaan daging lalu digoreng hingga renyah, disajikan bersama saus buatan sendiri yang lembut dan roti panggang morning bun
daging sapimentegabawang bombaibawang putihsusu
for guestsunique dishhome party
YouTubeKang Leo's John Dory Steak with Chorizo Crushed Potato
Steak John Dory panggang yang gurih dan empuk disajikan dengan kentang tumbuk yang halus dan pedas beraroma chorizo untuk pengalaman steak yang mewah.
ikan John Dorypotatoolive oil초리조 소시지파프리카 파우더
생선스테이크fine dininghome party