Bahan utama 🥩
kupangminyak zaitunbubuk paprika asapcabai keritingbasildaun cengkehjagung kalenganmayoneslemonbawang putih cincang
Striker Chef Sup Kupang Asap Cengkeh dengan Saus Mayones Jagung
Kupang yang diolah dengan daun cengkeh aromatik untuk menghasilkan aroma asap mewah, disajikan bersama tumisan cabai keriting yang manis dan krimi dengan saus mayones jagung premium sebagai camilan mewah.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang yang ingin menyantap camilan mewah tingkat fine dining yang cocok dinikmati bersama anggur atau bir
- ⭐ penggemar yang ingin mengejutkan tamu di acara camping atau pesta rumahan dengan penampilan visual dan aroma yang menawan
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- kupang 10–12 ekor
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- minyak zaitun secukupnya
- bubuk paprika asap 1 sendok teh
- cabai keriting 10 buah
- daun basil secukupnya
- daun cengkeh sekitar 10 lembar
- jagung kalengan 4 sendok makan
- mayones 5 sendok makan
- lemon 1/2 buah (gunakan airnya)
- bawang putih cincang 1/2 sendok teh
Resep 🍳
- Masukkan kupang langsung ke dalam wajan yang akan digunakan untuk memasak, lalu taburi sedikit garam, lada hitam, minyak zaitun, dan bubuk paprika asap untuk proses marinasi.
- Basil dipisahkan menjadi daun bayi untuk hiasan, sementara daun besar dibersihkan dari batangnya. Cabai keriting dibiarkan utuh tanpa menghilangkan tangkainya atau ujungnya.
- Nyalakan api pada wajan yang berisi kupang, panggang secara merata hingga berwarna kecoklatan.
- Saat kulit kupang mulai berubah merah dan setengah matang, masukkan cabai keriting utuh ke dalam wajan dan tumis bersama.
- Ketika kupang sudah matang sekitar 70–80% dan aroma sudah terasa kuat, tambahkan daun basil dan aduk perlahan, lalu segera matikan api dan biarkan matang dengan panas residu.
- Tumpuk daun cengkeh di tengah wajan secara berlapis-lapis, kemudian nyalakan api dengan torch hingga mengeluarkan asap, lalu segera tutup wajan dan biarkan selama 2–3 menit agar aroma asap meresap sempurna.
- Sambil proses pengasapan, masukkan jagung kalengan, mayones, air lemon, bawang putih cincang, garam, lada hitam, dan sedikit minyak zaitun ke dalam blender, haluskan hingga tekstur lembut dan kental untuk membuat saus.
- Tuangkan saus jagung mayones secara generos di dasar piring yang lebar, ratakan dengan cukup tebal.
- Susun kupang dan cabai keriting yang telah diasap secara berlapis dan padat di atas saus, hiasi dengan daun basil bayi dan daun cengkeh yang telah dipanggang, lalu sajikan.
- Masukkan kupang dan bumbu ke dalam wajan, lalu lumuri dengan bumbu dan bubuk paprika asap.
- Nyalakan api, panggang kupang, lalu tambahkan cabai keriting dan basil, aduk sebentar, lalu matikan api.
- Letakkan daun cengkeh di tengah wajan, nyalakan dengan torch, lalu tutup segera untuk proses pengasapan.
- Tuangkan saus jagung mayones ke dalam piring, lalu letakkan kupang dan cabai yang telah diasap di atasnya.
Tips memasak 💡
- Cabai keriting sebaiknya tidak dibuang tangkainya atau ujungnya karena jika dilepas, saat dimasak akan kehilangan kekenyalannya dan teksturnya menjadi buruk.
- Setelah menyalakan api pada daun cengkeh, segera tutup wajan ketika asap mulai menyebar agar aroma asap meresap kuat ke dalam daging kupang.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeStriker Chef Anggur Hijau Jagung Manis Daging Leher Babi Steak
Hidangan yang menggabungkan steak daging leher babi yang digoreng renyah dengan jagung manis segar dan anggur hijau manis-asam yang dimasak dalam saus tangsu yang sangat menggoda.
daging babi bagian lehergaram sedikitlada hitam sedikitmentega garamkecap putih
steak daging leher babisaus anggur hijausteak unik
YouTubeStriker Chef Steak Ikan Tilapia dengan Krim Jagung dan Kacang
Steak ikan tilapia berprotein tinggi yang dimasak lembut dalam minyak suhu rendah, disajikan dengan saus krim jagung manis dan kaya rasa
fillet ikan tilapiaminyak zaituncabai keringdaun laurelbatang basil
krimmanis-asin
YouTubeSeungwoo Dad Puding Jagung
Makanan penutup gaya Tiongkok yang manis, dibuat dengan menggoreng jagung cincang dicampur kuning telur dan tepung goreng menjadi bulatan kecil, lalu dilapisi sirup gula manis dan diakhiri dengan susu kental.
jagung kalengantelurtepung gorengminyak sayurgula
manismakanan penutup unikcamilan anak-anak
YouTubeBaek Jong-won Pempek Jagung Sederhana
Menggunakan jagung kalengan yang dicampur dengan tepung goreng dan air, lalu digoreng seperti pempek, kemudian ditaburi susu kental manis dan keju parmesan untuk menciptakan rasa manis-gurih yang sangat menggoda.
jagung kalengantepung gorengsusu kental maniskeju parmesan bubuk
sederhanapemanfaatan kalengancamilan untuk arak
YouTubeBaek Jong-won Cara Memasak Jagung
Resep memasak jagung ala Baek Jong-won yang menghasilkan rasa manis dan kenyal seperti jagung dari jalanan atau tempat istirahat, dengan memanfaatkan gula merah dan garam.
jagung
sederhanamasakan unik
YouTubeSeungwoo Dad Keju Jagung
Jagung manis yang sudah dikeringkan dari air dicampur dengan tepung tempura hingga berbentuk adonan kental, lalu dipanggang hingga kecoklatan dan ditambahkan keju mozzarella yang gurih, membuat camilan gurih-gurih yang sangat sederhana dan lezat.
jagung dalam kalengtepung tempuraairminyak gorengkeju mozzarella
sangat sederhanacamilan malam haricamilan anak-anak