🍽️ Kaldu hangat dan kaya yang dibuat dari saus ikan teri kering dan kaldu ayam, disajikan dengan mie jjolmyeon kenyal—siap dalam hanya 5 menit untuk mangkuk sup mi bergaya jajanan jalanan yang menghangatkan hati.
Pisahkan serat jjolmyeon dan rendam dalam air panas.
Di dalam panci atau wajan, tambahkan 3 cangkir air (diukur dengan gelas kertas), 4 sendok makan saus ikan teri kering, 0,5 sendok makan kaldu ayam, dan 0,5 sendok makan bawang putih cincang. Didihkan hingga mendidih kuat.
Setelah kaldu mulai mendidih dengan kuat, tambahkan 1/4 bawang bombai iris tipis, 1 potong cakar ikan potong dadu, dan sejumput kecambah kedelai hitam. Masak selama 1 menit agar rasa manis alami dari sayuran dan cakar ikan keluar.
Tambahkan jjolmyeon yang sudah direndam dan aduk perlahan selama sekitar 30 detik hingga mie matang sempurna.
Pindahkan ke mangkuk dan taburi sesuai selera dengan sobakgat (atau daun bawang/daun prei), bubuk cabai merah, dan bubuk rumput laut sebagai finishing.
Pisahkan serat jjolmyeon dan rendam dalam air panas.
Didihkan air bersama saus ikan teri kering, kaldu ayam, dan bawang putih cincang, lalu tambahkan bawang bombai, cakar ikan, dan kecambah kedelai hitam serta masak selama 1 menit.
Tambahkan jjolmyeon yang sudah direndam dan masak selama 30 detik, lalu taburi dengan sobakgat, bubuk cabai merah, dan bubuk rumput laut untuk finishing.
Tips memasak 💡
Jangan pernah menambahkan jjolmyeon kering langsung ke dalam kaldu tanpa perendaman terlebih dahulu—patinya akan membuat kaldu menjadi tebal dan lengket seperti lem. Perendaman sangat penting.
Jika sobakgat tidak tersedia, gunakan daun bawang atau prei cincang halus sebagai sentuhan segar dan aromatik.
Direkomendasikan untuk 🙋
⭐Ketika Anda membutuhkan hidangan sup hangat dan beraroma kuat dengan cepat.
⭐Bagi mereka yang ingin mencoba variasi baru dari jjolmyeon di luar versi dingin.
⭐Siapa pun yang ingin meniru nuansa nostalgia dari mie udon atau galkkwangsu pinggir jalan di rumah.