Modu Recipes

Kimmi Kongnamul Sup Kimchi oleh Solo Cooking God

Sup pedas untuk mengatasi mabuk yang dibuat dari kongnamul segar dan kimchi yang direbus dalam waktu lama, menciptakan rasa gurih yang kaya tanpa perlu proses ekstraksi kaldu ikan teri yang panjang.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Orang-orang yang mencari sup mabuk sempurna untuk meredakan perut setelah minum tanpa proses memasak yang rumit.
  • ⭐ Mereka yang lebih suka kaldu bersih, pedas, dan jernih dengan kimchi dan sayuran tanpa daging.
  • ⭐ Pemula pemasak solo yang merasa melelahkan membuat kaldu dengan merebus ikan teri atau rumput laut dan belum terampil dalam memasak.

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • 150g kongnamul
  • 1 cangkir kimchi
  • 1/2 bawang daun
  • 3 cangkir air
  • 2 sendok makan saus ikan teri
  • 1/2 sendok makan gula
  • 1/2 sendok makan bawang putih cincang
  • 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea)
  • 1 cabai Cheongyang
  • sedikit garam berbumbu

Resep 🍳

  1. Cuci kongnamul hingga bersih di bawah air mengalir dan tiriskan. Potong kimchi menjadi ukuran mulut.
  2. Potong bawang daun dan cabai Cheongyang sesuai ketebalan yang diinginkan.
  3. Tuangkan 3 cangkir air ke dalam panci dan segera tambahkan 2 sendok makan saus ikan teri untuk mendapatkan rasa kaldu yang dalam.
  4. Tambahkan semua kimchi yang sudah dipotong ke dalam panci.
  5. Jika kimchi yang digunakan asam dan memiliki rasa asam yang kuat, tambahkan 1/2 sendok makan gula untuk menyeimbangkan rasa asamnya.
  6. Tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok makan gochugaru untuk memberikan rasa pedas dan warna yang pekat, lalu nyalakan api untuk merebus.
  7. Saat kaldu mulai mendidih dengan kuat, segera tambahkan seluruh kongnamul yang telah dicuci.
  8. Segera tambahkan bawang daun dan cabai Cheongyang yang telah dipotong, lalu rebus selama minimal 3 menit hingga kongnamul lunak dan rasa segarnya keluar.
  9. Terakhir, cicipi kaldu dan sesuaikan rasa dengan sedikit garam berbumbu yang mengandung MSG (atau udang asin) sesuai selera, dan siap disajikan.
  1. Masukkan air dan saus ikan teri ke dalam panci, lalu tambahkan kimchi cincang, gula, bawang putih cincang, dan gochugaru, lalu didihkan terlebih dahulu.
  2. Saat kaldu mendidih, masukkan kongnamul yang telah dicuci, bawang daun, dan cabai Cheongyang, lalu rebus selama minimal 3 menit.
  3. Terakhir, sesuaikan rasa dengan garam berbumbu atau udang asin, lalu sajikan dengan penuh gizi.

Tips memasak 💡

  • Jika tidak memiliki saus ikan teri, Anda bisa menggunakan saus ikan sand lance atau ekstrak tuna untuk meniru rasa kaldu yang dalam seperti buatan sendiri.
  • Selalu tambahkan kongnamul saat kaldu mendidih dengan kuat agar terhindar dari bau kacang mentah dan menjaga kekerasan teksturnya.
  • Saat menyesuaikan tingkat keasinan akhir, gunakan garam berbumbu yang mengandung MSG atau udang asin alih-alih garam biasa untuk menghadirkan sensasi umami yang segar dan dalam.
  • Jika kaldu terlalu asin dan berkurang, jangan panik—tambahkan sedikit air lagi dan didihkan sebentar untuk memperbaikinya dengan mudah.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

KongnamulKimchiBawang daunSaus ikan teriBawang putih cincangGochugaru (bubuk cabai Korea)Cabai Cheongyang

Ttukdak Hyung Kimchi Kacang Tahu Sup

Sup kacang tahu sederhana yang disiapkan dengan cepat menggunakan bumbu kimchi siap pakai, menghasilkan kuah yang jernih dan bersih tanpa rasa berat

10mntSangat mudahSoups & stews
kacang tahu
sederhanamasakan kuahpenyegar perut

Hong Shin-ae's Sup Kimchi Kongnamul

Resep sup kacang hijau kimchi yang segar dan pedas, dengan rasa mendalam dari serutan ikan pollack kering.

30mntMudahSoups & stews
kacang hijaukimchiserutan ikan pollack keringtahubawang putih cincang
makanan untuk sakit kepala setelah minum alkoholhidangan supsangat sederhana

Kimchi Kacang Hijau Gukbap oleh Solo Cooking God

Sup penyembuh mabuk yang segar dengan rasa dalam tanpa kaldu ikan teri kering, menggunakan saus teri fermentasi dan kimchi yang ditumis

15mntSangat mudahSoups & stews
kimchikacang hijaubawang daunsauce teri fermentasibubuk cabai merah
hidangan suppenawar mabukmakanan satu mangkuk

Lim Sung-geun's Sup Kimchi Kacang Hijau

Sup segar dan membersihkan yang membuat perut terasa ringan, dibuat dengan menambahkan kerang ke dalam kimchi segar dan tauge kedelai

15mntMudahside dish
kimchi segartauge kedelaikerangbawang daunbawang putih cincang
sup mabukrasa segarsangat sederhana

Samgyeopsal Kimchi Kongnamul Bokkeumbap ala Solo Cooking God

Nasi goreng ala restoran BBQ Korea yang dibuat dengan menumis kecambah kedelai renyah, kimchi yang terfermentasi baik, dan keju dalam lemak babi yang dihasilkan dari samgyeopsal, dimasak tanpa percikan minyak menggunakan kertas roti bundar.

15mntMudahRice bowls
Daging perut babiKecambah kedelaiKimchiGochujangSaus tiram
Sangat mudahPencuri nasiMenghabiskan isi kulkas

Baek Jong-won Sup Kacang Hijau

Resep dasar sup kacang hijau sederhana ala Baek Jong-won yang memaksimalkan rasa segar dan renyah dengan menjaga napas kacang hijau tetap hidup

15mntSangat mudahSoups & stews
kacang hijaubawang dauncabai rawitkecap asinbawang putih cincang
sederhanamasakan kuahobat mabuk