18 mntKesulitan SedangNoodles & bunsikBahan utama 🥩spaghettisaus tomatbaconcabai rawitbawang putih cincanganggur putihkaldu ayamkeju stracciatellaminyak zaitunpeterseliTag 🏷️pedascamilan larut malammakan sendirian
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi100g spaghetti170ml saus tomat kemasan30g bacon1 sdm bawang putih cincang5 cabai rawit yang dihancurkan2 sdm anggur putih1 sdt kaldu ayam1 sdm keju stracciatellaminyak zaitun, secukupnyasejumput lada hitamsejumput bubuk peterselisejumput garamResep 🍳Didihkan 1L air dan 7g garam dalam panci, lalu masak 100g spaghetti selama 7 menit 30 detik.Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, masukkan bacon cincang, lalu tumis dengan api sedang-kecil hingga lemaknya keluar.Saat lemak bacon mendesis, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan cabai rawit yang dihancurkan, tumis hingga harum.Saat aroma bawang putih merebak, besarkan api, tuang 2 sdm anggur putih, lalu keruk sisa karamel di dasar wajan sambil membiarkan alkoholnya menguap.Tambahkan 1 sendok sayur air pasta, 1 sdt kaldu ayam, dan spaghetti yang sudah matang, lalu tuang 2 putaran minyak zaitun dan lada hitam, tumis.Saat masih ada sedikit cairan, tambahkan 170ml saus tomat kemasan dan didihkan dengan api sedang-kecil hingga saus mengilap tanpa memercik.Matikan api, tuang sedikit minyak zaitun dan aduk, lalu sajikan di piring dan beri topping 1 sdm keju stracciatella serta bubuk peterseli sebagai sentuhan akhir.Saat pasta dimasak, tumis bacon, bawang putih, dan cabai di wajan untuk membuat minyak rasa.Deglaze dengan anggur putih, lalu tambahkan air pasta, kaldu, pasta, dan saus tomat, didihkan.Akhiri dengan minyak zaitun, sajikan di piring, dan beri topping keju stracciatella.Tips memasak 💡Saus tomat kemasan cenderung memercik saat direbus dengan api besar, jadi didihkan perlahan dengan api sedang-kecil agar tetap rapi.Menuangkan anggur putih dan mengeruk sisa karamel dari wajan memungkinkan rasa mendalam dari bacon dan bawang putih meresap ke seluruh saus.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Mereka yang lebih suka pasta tomat yang tidak berminyak, pedas, dan terasa bersih.⭐Mereka yang ingin mendapatkan cita rasa mendalam ala restoran menggunakan saus kemasan.