Bahan utama 🥩
dada ayamtelurtepung jagunglada hitamkecap asinmadu cairkaldu ayamminyak wijenbawang putihbawang daun
Seungwoo Dad Suroon Wanggalbi Tongchik
Dada ayam dada yang dipanggang hingga kecoklatan menggunakan air fryer, kemudian dicampur dengan saus galbi manis-asin dan bawang daun cincang yang dimasak hingga kental, menghasilkan Suroon Wanggalbi Tongchik.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin membuat ayam renyah dan gurih tanpa repot menggoreng dalam minyak menggunakan air fryer
- ⭐ Anda yang ingin mencoba rasa saus galbi manis-asin khas Suroon Wanggalbi Tongchik dari film langsung di rumah
- ⭐ Anda yang ingin mencoba kreasi ayam istimewa dengan bahan dasar telur dan tepung yang biasanya tersedia di rumah
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- dada ayam 600g
- telur 2 butir
- tepung jagung secukupnya (sekitar 9 sendok makan atau lebih)
- garam rasa 1 sendok teh
- lada hitam sedikit
- kecap asin secukupnya
- madu cair secukupnya
- kaldu ayam secukupnya
- minyak wijen secukupnya
- bawang putih cincang secukupnya
- bawang daun 1/2 batang
Resep 🍳
- Bawang daun dipotong setengah panjang, lalu cincang halus dan siapkan.
- Campurkan kecap asin, madu cair, kaldu ayam, minyak wijen, bawang putih cincang, dan bawang daun cincang dalam mangkuk hingga merata untuk membuat saus galbi Suroon Wanggalbi terlebih dahulu.
- Jika ada bau amis ringan pada permukaan dada ayam, bilas sebentar dengan air mengalir, lalu keringkan sempurna dengan tisu dapur.
- Setelah kering, potong dada ayam menjadi 5 bagian sama besar, ukuran mulut.
- Pecahkan 2 butir telur ke dalam dada ayam yang telah dipotong, aduk rata hingga seluruh permukaan terbalut rata oleh campuran telur.
- Tambahkan tepung jagung yang sudah dicampur dengan garam rasa 1 sendok teh dan lada hitam sedikit secara bertahap, sambil mengaduk agar tidak membeku, hingga seluruh permukaan dada ayam tertutup rapat oleh kulit tepung putih.
- Letakkan potongan dada ayam yang sudah dilapisi tepung ke dalam keranjang air fryer dengan jarak cukup lebar agar tidak saling menempel.
- Panggang selama 16–25 menit pada suhu 200 derajat Celsius, buka keranjang secara berkala untuk membalik agar matang merata dan berwarna kecoklatan.
- Tuangkan semua saus galbi Suroon Wanggalbi yang telah disiapkan ke dalam wajan, didihkan dengan api besar hingga bau pedas bawang putih menghilang.
- Ketika saus mulai mengental, masukkan ayam yang telah dipanggang ke dalam wajan, aduk cepat agar saus meresap merata di permukaan.
- Siapkan dada ayam, potong ukuran mulut, baluri dengan campuran telur dan tepung jagung hingga tebal.
- Masukkan ke dalam air fryer pada suhu 200 derajat Celsius hingga permukaan berwarna kecoklatan, sekitar 16–25 menit.
- Masukkan ayam yang sudah matang ke dalam wajan berisi saus galbi manis-asin yang sudah mendidih, aduk cepat dan sajikan.
Tips memasak 💡
- Jika dada ayam segar memiliki bau amis, cuci sebentar dengan air mengalir, lalu keringkan benar-benar untuk menghilangkan bau tidak enak.
- Tepung jagung jangan ditambahkan sekaligus karena mudah menggumpal; tambahkan sedikit demi sedikit sambil melihat kondisi dada ayam yang sudah dibaluri telur.
- Untuk hasil yang lebih lembut dan juicy, Anda bisa mengganti dada ayam dengan daging paha ayam atau dada ayam bagian dalam.
- Waktu pemanggangan bisa berbeda tergantung performa air fryer; buka tengah proses untuk mengecek kematangan dan kecoklatan permukaan.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Rendang Sapi Raksasa
Rendang sapi raksasa yang kaya rasa dan dalam, dibuat dengan daging sapi raksasa, lemak sapi, lobak, ginseng, dan berbagai bahan lainnya yang direbus selama 3 jam.
daging sapi raksasalemak sapilobakginsengkubis kecil
masakan berkuahkuah kentalhidangan tamu
YouTubeTtukdak Hyung Rendang Sapi Raksasa dengan Rumput Laut
Rendang sapi raksasa dengan rumput laut yang dibuat dari daging sapi raksasa tanpa darah, dipadukan dengan jeroan sapi, akar ginseng, kurma kering, dan direbus hingga menghasilkan kaldu kental, kemudian ditambahkan rumput laut kering yang telah direndam dan dimasak hingga gurih.
daging sapi raksasarumput laut keringkecap asingaram bungakaldu sapi
masakan berkuahkuah kentalhidangan tamu
YouTubeBaek Jong-won LA Galbi
Resep rahasia Baek Jong-won untuk membuat LA galbi dengan rasa manis gurih yang cocok disajikan saat hari raya atau acara khusus, dimasak dengan cara mengukus sambil menambahkan air agar tidak gosong saat dipanggang.
LA galbikecap asin berkualitas tinggibawang putih cincangsakebawang daun
masakan rumahanmakanan hari raya
YouTubeStriker Chef Kacang Hijau Sapi Panggang
Masakan berkemah premium dengan daging sapi panggang yang telah dibumbui dengan minyak kacang hijau dan disajikan bersama saus kimchi buatan sendiri pedas manis yang lezat.
daging sapi panggangminyak kacang hijau (atau minyak zaitun)kimchi segarbawang bombaigula pasir
masakan berkemahmasakan mewahpedas
YouTubeBaek Jong-won Daging Rendang Tebal
Daging sapi cincang dicampur dengan daging untuk bulgogi untuk memaksimalkan tekstur, kemudian dipanggang perlahan dengan air agar matang merata hingga bagian dalam tetap lembut, disajikan sebagai nasi tutup yang lezat.
daging sapibawang daunkecap asinsauce usterketchup
makanan rumahanmasakan unik
YouTubeStriker Chef Bawang Goreng Sapi Panggang
Resep sapi panggang dengan rasa manis asin yang dimasak dalam saus kental, dihias dengan mayones lembut dan keripik bawang renyah, menciptakan pengalaman kuliner bernilai tinggi.
sapi panggangbawang bombaybawang putihdaun bawangjahe
masakan mewahmanis asin