Modu Recipes

Seungwoo Dad's Kueh Rasa Minyak

Kueh bulat yang sudah direndam dalam bumbu terlebih dahulu, kemudian digoreng perlahan dengan minyak bacon hingga renyah tanpa gosong, menghasilkan rasa gurih yang khas pada kueh rasa minyak ini.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ orang yang ingin mencoba variasi kueh yang berbeda dari kueh biasa yang disajikan dengan kuah, tapi lebih renyah dan gurih saat digoreng
  • ⭐ pencinta makanan ringan yang praktis dan memiliki daya tarik tinggi sebagai pendamping bir di rumah
  • ⭐ penggunaan kueh bulat atau kueh gandum yang tersisa di dalam freezer dan ingin menggunakannya secara maksimal

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • kueh (disarankan kueh bulat yang mudah diproses) 2 porsi
  • bawang daun (bagian putih) 1/2 batang
  • bacon (atau sosis) secukupnya
  • gula 1 sendok makan
  • minyak wijen 2 sendok makan
  • bubuk cabai merah 2 sendok makan
  • kecap asin 1 sendok makan
  • minyak goreng 1 sendok makan
  • bubuk jajangmyeon (atau kaldu ramen jajangmyeon) 1 sendok teh

Resep 🍳

  1. Masukkan kueh ke dalam mangkuk, tambahkan gula 1 sendok makan, minyak wijen 2 sendok makan, bubuk cabai merah 2 sendok makan, kecap asin 1 sendok makan, minyak goreng 1 sendok makan.
  2. Tambahkan sedikit bubuk jajangmyeon siap pakai (atau kaldu ramen jajangmyeon) untuk memberi aroma unik, lalu aduk rata dengan tangan agar bumbu meresap sempurna, diamkan sebentar.
  3. Potong halus bagian putih bawang daun sesuai selera, campurkan sedikit ke dalam kueh yang sudah dibumbui untuk menambah aroma bawang daun.
  4. Panaskan wajan kering, masukkan bacon yang telah dipotong sesuai ukuran, goreng hingga renyah dan minyak keluar cukup banyak.
  5. Jika minyak bacon terlalu banyak, tuangkan sedikit ke luar wajan, lalu masukkan bahan kueh yang sudah dibumbui bersama bawang daun ke dalam wajan.
  6. Karena bumbu sudah mengandung minyak wijen dan minyak goreng, tidak perlu menambahkan minyak lagi; masak dengan api sedang atau kecil hingga kueh lunak.
  7. Jangan gunakan api besar karena bumbu cabai di permukaan kueh akan cepat gosong; atur api sangat kecil dan aduk terus selama sekitar 5 menit hingga matang.
  1. Campurkan gula, minyak wijen, bubuk cabai merah, kecap asin, minyak goreng, dan bubuk jajangmyeon ke dalam kueh, aduk rata dan diamkan untuk pembumbuan awal.
  2. Goreng bacon hingga renyah di wajan, ambil minyaknya, dan buang sedikit minyak berlebih jika terlalu banyak.
  3. Masukkan kueh yang sudah dibumbui ke dalam wajan, masak dengan api sedang-kecil selama 5 menit sambil terus diaduk hingga luar renyah dan dalam kenyal.

Tips memasak 💡

  • Tambahkan bubuk jajangmyeon atau kaldu ramen jajangmyeon sebanyak 1 sendok teh saja merupakan trik jitu yang membuat rasa kueh rasa minyak menjadi lebih gurih dan kompleks.
  • Karena kueh rasa minyak tidak mengandung air, jika dimasak dengan api besar maka kulit kueh akan gosong sebelum isi kueh matang. Selalu masak dengan api kecil dan terus diaduk.
  • Jika ingin mempersingkat waktu memasak, rendam kueh beku yang keras dalam air mendidih sebentar hingga lembut, lalu keringkan sepenuhnya sebelum dibumbui dan digoreng.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kuehbawang daunbacongulaminyak wijenbubuk cabai merahkecap asinminyak gorengbubuk jajangmyeon
YouTube

Baek Jong-won Resep Tteokbokki Minyak

Tteok yang diolah dengan minyak daun bawang, dipanggang perlahan dengan api kecil hingga luar renyah dan dalam lembut, memberikan rasa yang sangat menggoda dan sulit dilepaskan

15mntMudahNoodles & bunsik
tteokbokki tteokdaun bawangbubuk cabai kasarkecap asin berkualitas tinggiminyak wijen
sederhanamasakan unik
YouTube

Striker Chef Guri Ddeokbokki

Resep istimewa guri ddeokbokki yang digoreng kering tanpa kuah dengan rasa gurih yang dalam dari minyak udang dan kekayaan rasa dari ajjang.

15mntMudahNoodles & bunsik
dodol ddeokbokkiudangdaun bawangbubuk cabai halusgula coklat
sederhanamakanan malammasakan unik
YouTube

Baek Jong-won Krim Tteokbokki

Tteokbokki yang sederhana, kental dan gurih dibuat hanya dengan susu dan keju cheddar tanpa harus membuat roux atau menggunakan krim segar

15mntSangat mudahNoodles & bunsik
TteokbokkiSusuBaconBawang bombaiKeju cheddar
SederhanaCamilan anakMakanan pendamping bir
YouTube

Ttukdak Hyung Spaghetti Rasa Ddeokbokki Modern

Spaghetti modern yang lezat dan manis pedas dengan kuah ddeokbokki, bacon, dan sosis Vienna.

25mntSedangNoodles & bunsik
kuah ddeokbokkibawang putihminyak zaitunbaconbawang bombai
makanan berbasis miemakanan malamsederhana
YouTube

Ttukdak Hyung Bakso Babat Sapi Pedas

Bakso babat sapi kenyal yang dicampur dengan bahan-bahan pedas berbumbu cabai merah halus dan bubuk biji perilla, kemudian direbus menjadi hidangan bakso babat yang kaya dan mengenyangkan.

25mntSedangNoodles & bunsik
babat sapikecap asindaun palakunyit segararak
masakan mierasa seperti warung jajanan
YouTube

Seungwoo Dad resep mie bakso khas toko makanan tradisional zaman dulu

Mie bakso yang meniru rasa kental dan sangat menggoda khas toko makanan tradisional zaman dulu dengan bubuk cabai halus yang dihaluskan bersama tepung terigu, kaldu ikan, dan kaldu ayam.

15mntMudahNoodles & bunsik
mie glutinsiomaybawang daunbubuk cabaitepung terigu
sangat sederhanamakanan malam