Seungwoo Dad's Kaldu Sapi dengan Kimchi

Name: Seungwoo Dad's Kaldu Sapi dengan Kimchi
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: daging sapi bagian punggung 1 ekor (sekitar 600g); kimchi segar atau kimchi tua 1/2 ikat; kaldu ikan teri secukupnya

Resep kimchi yang sangat sederhana, hanya menggunakan kimchi matang, kaldu sapi kental, dan potongan daging sapi bagian punggung tanpa perlu bumbu tambahan, hasilnya menjadi lauk yang sangat menggugah selera nasi

45 mnt Kesulitan Mudah Soups & stews

Bahan utama

daging sapi bagian punggung kimchi

Tag

sangat mudah cocok dengan nasi hidangan berkuah

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging sapi bagian punggung kimchi

Hong Shin-ae's Kimchi Jjim Daging Sapi Tulang Babi

Kimchi jjim yang mencuri nasi ini dibuat dengan menggoreng daging babi yang sudah direndam dalam kecap untuk memberikan rasa asap, lalu merebusnya bersama kimchi tua.

30 mntMudahMeat & mains

Tulang babiKimchi kol merah utuhBawang putihTahuKecap

Pencuri nasiPedasHidangan daging

YOOXICMAN's Kimchi Jjim Daging Punggung Babi

Kimchi jjim daging punggung babi yang memaksimalkan jus dan rasa gurih dari daging dengan cara menggoreng permukaannya hingga kecoklatan, bukan merebusnya dalam air.

1 jamMudahMeat & mains

daging punggung babikimchi utuhbawang bombaikecap asinbubuk cabai merah

masakan Korearekomendasi masakan rumahanpencuri nasi

daging sapi bagian punggung 1 ekor (sekitar 600g)

kimchi segar atau kimchi tua 1/2 ikat

kaldu ikan teri secukupnya

Resep

Siapkan daging sapi bagian punggung. Jika daging sudah disimpan lebih dari 2–3 hari dan berbau tidak sedap, rendam sebentar dalam air mendidih lalu bilas dengan air dingin.
Tuangkan kaldu ikan teri yang telah disiapkan secara merata di dasar panci berukuran sedang.
Susun daging sapi bagian punggung di atas kaldu tanpa saling tumpang tindih, susun secara bertumpuk.
Tuangkan sisa kaldu ikan teri hingga mencapai permukaan daging sapi.
Letakkan kimchi utuh (mukjjeot) di atas kaldu dan daging sapi tanpa memotongnya, seperti menutup selimut.
Tutup panci dan rebus dengan api sedang-kuat selama sekitar 20 menit.
Setelah 20 menit, buka tutup panci dan periksa tingkat kaldu. Jika daging terlihat di atas permukaan kaldu, tambahkan kaldu atau air agar daging matang merata.
Tutup kembali panci dan turunkan api menjadi sedang kecil. Masak selama 20 menit lagi hingga daging mudah lepas dari tulang dan kimchi menjadi transparan.

Tuangkan kaldu di dasar panci, masukkan daging sapi, tuangkan kaldu hingga penuh, lalu letakkan kimchi utuh di atasnya.
Tutup panci dan rebus dengan api sedang-kuat selama 20 menit. Jika kaldu menyusut, tambahkan kaldu atau air.
Turunkan api menjadi sedang kecil dan masak lagi selama 20 menit hingga kimchi lunak dan daging benar-benar matang.

Tips memasak

Daging sapi segar bisa langsung digunakan tanpa dibersihkan atau direndam, tetapi jika daging sudah disimpan lebih dari dua hari, sebaiknya direbus sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan kotoran dan bau tidak sedap.
Jika panci tidak tertutup rapat, uap akan cepat hilang, jadi penting untuk menambahkan air atau kaldu secara cukup saat memeriksa tengah proses rebusan agar daging tetap terendam.
Untuk mempersingkat waktu memasak, gunakan pressure cooker atau fungsi tumis otomatis pada rice cooker. Dengan cara ini, kimchi yang lembut dan empuk bisa siap dalam waktu 20 menit saja.

Direkomendasikan untuk

Anda yang ingin membuat hidangan utama yang lezat tanpa harus membuat campuran bumbu rumit, hanya dengan satu jenis kimchi.
Penggemar daging sapi bagian punggung yang empuk dan mudah lepas dari tulang setelah direbus lama.
Pengguna kimchi tua atau kimchi yang sudah matang yang ingin menyajikan lauk berlimpah untuk makan bersama nasi.

Ttukdak Hyung's Iga Babi Kimchi Jjigae

Kimchi jjigae iga babi pedas dengan rasa yang dalam, dibuat dengan merebus iga babi bersama kimchi yang difermentasi dengan baik dan diperkaya dengan doenjang, jahe, dan bawang putih.

1 jam 30 mntSedangSoups & stews

iga babikantong kalduikan teridashimadoenjang

hidangan berbasis kaldupencuri nasimengenyangkan

Masakan Daging Sapi Pangkal Tengah Kimchi Khas This Man's Cook

Sup daging sapi pangkal tengah kimchi yang kaya dan beraroma kuat dibuat dengan merebus daging sapi pangkal tengah yang telah direbus terlebih dahulu bersama kimchi segar, bawang hijau, dan tahu dalam kaldu bubuk ikan teri kering.

40 mntSedangSoups & stews

daging sapi pangkal tengahkimchi segarbawang bombaicabai hijaubawang daun

hidangan beratpelengkap nasihidangan penyambutan tamu

Striker Chef Sapi Panggang Kimchi Jajang

Sapi panggang yang dibakar dengan minyak babi dan saus sambal yang disiapkan dengan cara digoreng, menghasilkan rasa gurih yang dalam dan nikmat, menjadi hidangan pelengkap nasi yang sempurna.

1 jam 30 mntSedangMeat & mains

tulang daging sapi pendekkimchi kol savoybawang dauncabai hijaukeripik babi

cocok dengan nasihidangan berkuahhidangan daging

This Man's Cook Galbi Tang Kimchi Jjim

Hidangan kimchi jjim super sederhana yang luar biasa, dibuat dengan menggunakan paket galbi tang siap beli sebagai kaldu dan dasar daging, kemudian direbus bersama kimchi segar.

50 mntSangat mudahMeat & mains

kimchi kol savoykentanggalbi tangbubuk cabai merahpaste kedelai

sangat sederhanamembunuh nasirumahan

Seungwoo Dad's Kaldu Sapi dengan Kimchi

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi