2 jamKesulitan SulitNoodles & bunsikBahan utama 🥩tepung terigu serbagunaragi keringbaking powderminyak wijensountaugedaun bawangkucaikimchi asambawang putih cincangtahudaging babi gilingJin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)biji wijen utuhTag 🏷️pangsit buatan sendirihidangan spesialcamilan larut malam
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi2,5 cangkir tepung terigu serbaguna1 sendok teh ragi kering2 sendok teh gula1 sendok teh baking powder3/4 cangkir + 2 sendok makan air hangat1 sendok makan minyak wijen100g soun225g tauge4 batang daun bawang110g kucai340g kimchi asam6 siung bawang putih cincang1 blok tahu450g daging babi giling2 sendok teh garam1 sendok makan Jin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)2 sendok makan minyak wijen1/2 sendok teh lada hitam bubuk2 sendok makan minyak gorengsejumput biji wijen utuh1/2 cangkir airResep 🍳Dalam mangkuk, campur tepung terigu, ragi, gula, baking powder, air hangat, dan minyak wijen. Aduk dengan sumpit, lalu uleni dengan tangan hingga adonan halus.Tutup adonan dengan kain lembap dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1,5 jam, hingga volumenya menjadi 2 kali lipat.Rebus soun dan tauge sebentar, lalu tiriskan. Cincang halus kimchi asam, kucai, daun bawang, dan bawang putih menggunakan gunting atau pisau.Bungkus tahu dengan kain muslin atau tisu dapur dan peras sebanyak mungkin airnya, lalu hancurkan dengan punggung pisau.Dalam mangkuk, campur daging babi giling, sayuran dan tahu yang sudah disiapkan, garam, Jin-ganjang, minyak wijen, dan lada hitam. Aduk rata untuk membuat isian pangsit.Kempiskan adonan yang sudah mengembang untuk mengeluarkan udara, lalu bagi menjadi potongan-potongan kecil bulat. Gilas setiap potongan menjadi kulit dengan rolling pin, buat tepinya lebih tipis dari bagian tengah.Letakkan isian di tengah setiap kulit. Lipat tepi-tepinya dan cubit untuk menutup bagian atas.Buat adonan dengan tepung, ragi, dan air hangat, lalu biarkan mengembang selama 1,5 jam.Siapkan isian dengan mencampur daging babi giling, kimchi asam, tahu, soun, dan sayuran, lalu bentuk pangsit.Goreng pangsit dengan sisi biji wijen di bawah terlebih dahulu, lalu tambahkan air, tutup, dan kukus hingga matang.Tips memasak 💡Saat menggiling kulit, buat tepinya lebih tipis dari bagian tengah agar lipatan atas tidak terlalu tebal.Saat menggoreng, tambahkan air dan tutup dengan tutup sedikit terbuka untuk menghasilkan uap sambil melepaskan tekanan berlebih.Jika ada sisa isian, gunakan untuk membuat nasi goreng sebagai variasi yang lezat.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Mereka yang ingin membuat pangsit goreng unik dengan tekstur lembut di rumah.⭐Mereka yang menikmati pangsit dengan luar renyah dan dalam lembap berisi kimchi.