Seonkyoung Longest Bao Buns

Name: Seonkyoung Longest Bao Buns
Cook time: 140 min
Total time: 140 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 2 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna; 1/2 cangkir susu hangat; 1/3 cangkir air hangat; 1 sendok makan ragi kering; 4 sendok makan gula; 2 sendok makan minyak sayur (plus ekstra untuk mengoles); 1/2 sendok teh baking powder; 1/4 sendok teh garam

Roti kukus lembut dan empuk ala Taiwan yang dibuat dengan susu hangat dan ragi

2 jam 20 mnt Kesulitan Sedang Snacks & desserts

Bahan utama

susu ragi kering tepung terigu serbaguna baking powder

Tag

memanggang rumahan menjamu tamu camilan anak-anak

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

susu ragi kering tepung terigu serbaguna baking powder

Seonkyoung Longest's Bao Babi Kecap Taiwan

Gua bao Taiwan yang dibuat dengan mengisi bao empuk dengan perut babi kecap manis gurih, mentimun, daun ketumbar, dan kacang tanah tumbuk

45 mntSedangMeat & mains

perut babi utuhbawang bombaybawang putihkaldu ayamsaus tiram

Masakan Taiwanpesta di rumahresep unik

Seonkyoung Longest's Kimchi Shengjianbao

Pangsit goreng kimchi yang renyah dan lembap dengan adonan ragi yang lembut, terinspirasi dari shengjianbao Shanghai.

2 jamSulitNoodles & bunsik

tepung terigu serbagunaragi keringbaking powderminyak wijensoun

pangsit buatan sendirihidangan spesialcamilan larut malam

4 porsi

Resep

Campurkan air hangat, susu hangat, ragi kering, 2 sendok makan gula, dan 2 sendok makan minyak sayur. Aduk rata dan biarkan ragi aktif selama 5–10 menit.
Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu serbaguna, garam, sisa 2 sendok makan gula, dan baking powder. Tuangkan cairan ragi yang sudah aktif dan uleni hingga menjadi adonan.
Bentuk adonan yang sudah mulus menjadi bola, masukkan ke dalam mangkuk, tutup, dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 1 jam 30 menit hingga 2 jam sampai ukurannya menjadi dua kali lipat.
Gilas adonan yang sudah mengembang, taburi sedikit dengan tepung, dan potong bulat-bulat menggunakan cetakan bulat atau gelas.
Olesi sedikit permukaan setiap bulatan dengan minyak sayur, lipat menjadi dua, dan tekan perlahan dengan gilingan adonan untuk memberikan ruang bagi pengembangan.
Letakkan adonan yang sudah dilipat ke dalam kukusan, tutup, dan biarkan mengembang selama 30 menit untuk fermentasi kedua.
Letakkan kukusan di atas air mendidih, bungkus tutupnya dengan kain, dan kukus selama 8–10 menit tanpa membuka tutupnya.

Campurkan cairan ragi dengan bahan-bahan kering untuk membentuk adonan, lalu biarkan mengembang selama 1 jam 30 menit hingga 2 jam untuk fermentasi pertama.
Gilas adonan hingga tipis, potong bulat-bulat, olesi dengan minyak sayur, lipat menjadi dua, dan kembangkan selama 30 menit untuk fermentasi kedua.
Kukus dalam kukusan di atas air mendidih selama 8–10 menit.

Tips memasak

Bungkus tutup kukusan dengan kain atau tisu untuk mencegah tetesan kondensasi menetes ke adonan selama mengukus.
Jangan membuka tutup selama 8–10 menit mengukus, atau roti bisa kempis dan tidak mengembang.
Mengoles adonan dengan minyak sebelum melipat memudahkan untuk membuka dan mengisi setelah dikukus.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin membuat roti kukus lembut ala Taiwan untuk disajikan dengan dongpo pork atau char siu.
Mereka yang ingin mencoba membuat roti ragi di rumah.
Mereka yang menyiapkan roti kukus sebagai finger food untuk pesta makan malam atau kumpul keluarga.

Jung Ji-sun's Pangsit Rebus Bayam

Pangsit gaya Shanghai berisi daging babi juicy dan telur puyuh, dibuat dengan adonan lunak yang difermentasi dan diwarnai hijau menggunakan jus bayam.

1 jamSulitNoodles & bunsik

tepungragibayamdaging babi pangganglemak babi

hidangan rumahan yang lezatluar renyah, dalam lembutmasakan unik