Bahan utama 🥩kentangzucchinibawang bombayjamur shiitake keringrumput lauttepung terigukecap asin supdaun bawang besarbawang putihTag 🏷️hari hujanhidangan supsatu mangkuk makan
Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi680g kentang1/2 zucchini1/2 bawang bombay5-6 jamur shiitake kering1 lembar rumput laut7 gelas air1/4 gelas tepung terigu1/2 sendok teh kecap asin sup1/4 sendok teh garam1 daun bawang besar1 sendok makan bawang putih cincangmerica secukupnyaResep lengkapResep singkatResep 🍳1Dalam panci, campurkan 7 gelas air dengan jamur shiitake kering dan rumput laut. Biarkan meresap setidaknya 30 menit untuk menyiapkan kaldu.2Kupas kentang dan blender dalam mixer. Saring melalui saringan untuk memisahkan ampas kentang dari cairannya.3Biarkan cairan kentang yang telah disaring selama 30 menit agar pati mengendap di dasar sebagai sedimen.4Keluarkan rumput laut dari kaldu. Iris jamur shiitake yang sudah direndam dan tambahkan ke dalam panci. Potong kentang, bawang bombay, dan zucchini menjadi potongan seukuran gigitan dan sisihkan.5Campurkan ampas kentang, pati kentang yang mengendap, 1/4 gelas tepung terigu, dan 1/4 sendok teh garam untuk membuat adonan sujebi.6Saat kaldu mendidih, tambahkan kentang, bawang bombay, zucchini, dan jamur shiitake yang sudah disiapkan dan didihkan.7Masukkan sesendok adonan sujebi ke dalam sup yang mendidih, atau ratakan dan sobek-sobek dengan tangan.8Bumbui dengan kecap asin sup dan garam. Tambahkan bawang putih cincang dan daun bawang besar yang diiris, lalu rebus sebentar lagi hingga matang.1Rendam jamur shiitake dan rumput laut untuk membuat kaldu, dan siapkan sayuran.2Campur pati kentang parut dengan tepung terigu untuk membuat adonan.3Tambahkan sayuran dan potongan adonan ke dalam kaldu mendidih, bumbui, dan masak.Tips memasak 💡Biarkan cairan kentang tidak terganggu setidaknya 30 menit agar sedimen pati terpisah dengan baik di dasar.Kaldu harus mendidih saat Anda menambahkan potongan adonan untuk mencegahnya saling menempel.Untuk tekstur yang lebih kenyal, Anda bisa mengganti tepung terigu dengan pati kentang sesuai selera.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Mereka yang ingin menikmati sujebi kenyal yang unik sambil mengurangi asupan tepung.⭐Mereka yang mencari hidangan sup ringan dan bersih dengan basis kaldu sayuran.