Raymon Kim's Soondubu Jjigae Daging Babi
Soondubu jjigae yang segar dimasak dengan daging babi yang ditumis dalam minyak biji perilla halus, dasar kimchi ringan, dan kedalaman rasa umami dari terasi udang.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Saat membuat minyak biji perilla, masukkan bawang daun sebelum wajan terlalu panas dan tumis perlahan dengan api kecil agar minyak benar-benar meresap dengan aroma bawang daun.
- Hindari menambahkan terlalu banyak kimchi, karena bisa menutupi rasa autentik soondubu jjigae dan menjadikannya seperti sup kimchi biasa—gunakan hanya sedikit untuk meningkatkan rasa umami.
- Karena soondubu terus melepaskan kelembapan saat dimasak, hindari menambahkan air berlebih di awal agar mendapatkan kuah yang bersih dan jernih.
- Menggunakan terasi udang alih-alih garam membantu menciptakan harmoni antara daging babi dan kuah, sehingga rasa dalam dan segar bisa diraih tanpa bergantung pada bumbu tambahan.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang ingin menikmati soondubu jjigae pedas dan segar ala restoran di rumah dengan mudah.
- Orang yang ingin membuat sup kaya, dalam, dan berisi umami alami menggunakan terasi udang dan minyak biji perilla.
- Pecinta sup berat dengan porsi daging babi yang generos dan soondubu yang lembut.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Wok-Fired Meat Sundubu Jjigae ala Aha Bujang
- Kim Dae-seok: Sup Tahu dan Babi
- Sung Si-kyung's Sup Daging dan Kerang Sundubu Jjigae
- Sup Tahu Lembut Kerang ala Aha Bujang
- Ttukdak Hyung Sambal Cakalang Tofu Jigae
- Maeil Matna Tuna Sundubu Jjigae
- Chadol Sundubu Jjigae ala Lee Hye-jung
- Baek Jong-won Soto Tofu Pedas
- Solo Cooking God Sup Tahu Gaya Sup Kentang
- Gochu Chamchi Sundubu Jjigae oleh Solo Cooking God
