Bahan utama 🥩
kecap pedasbawang bombaidaun bawangdaging sapi cincangkecap asinbawang putih
Baek Jong-won Bumbu Kecap Pedas Goreng
Daging sapi cincang dan bawang bombai serta daun bawang digoreng hingga kehilangan semua kelembapan, lalu dimasak bersama kecap asin dan gula hingga mengental menjadi saus daging serbaguna yang kaya rasa pedas dan gurih.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar yang ingin membuat bahan makanan darurat praktis dan serbaguna yang berguna di mana saja, seperti saat bepergian ke luar negeri, di militer, atau berkemah
- ⭐ Penggemar yang ingin melampaui rasa kecap pedas biasa dan menikmati kedalaman rasa dari daging yang digoreng, kecap asin, dan gula yang matang sempurna
- ⭐ Penggemar yang mencari lauk pendamping nasi, mi, atau roti yang bisa diaduk atau dioleskan langsung tanpa ribet
Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi
- kecap pedas 1 cangkir
- daging sapi cincang 1/2 cangkir
- bawang bombai 3/5 buah
- daun bawang sekitar 1/3 buah
- minyak goreng sekitar 1/3 cangkir
- bawang putih cincang sekitar 1 setengah sendok makan
- kecap asin 1 setengah sendok makan
- gula kuning sekitar 3 sendok makan
Resep 🍳
- Bawang bombai dipotong tipis sekitar 0,5 cm, sedangkan daun bawang dipotong panjang dan diiris halus.
- Masukkan bawang bombai cincang, daun bawang, minyak goreng, bawang putih cincang, dan daging sapi cincang ke dalam wajan dalam secara bersamaan, lalu panaskan dengan api besar.
- Saat bahan mulai mendidih, turunkan api menjadi sedang, dan terus goreng hingga kelembapan menguap dan minyak mulai berbuih-buih.
- Setelah kelembapan benar-benar hilang dan minyak dari daging keluar, naikkan sedikit api agar bawang dan daging matang merata dan menempel pada dasar wajan, menghasilkan aroma yang khas.
- Ketika bahan mulai berubah warna kecoklatan, tuangkan kecap asin di tepi wajan agar tercampur dengan minyak dan menghasilkan aroma yang kuat saat digoreng.
- Setelah aroma kecap merata, tambahkan gula kuning dan aduk hingga gula sedikit meleleh dalam minyak, memberikan rasa gurih dan kilau yang indah.
- Turunkan api menjadi kecil, masukkan kecap pedas, lalu aduk perlahan selama sekitar 5 menit hingga semua bahan tercampur rata dan saus matang sempurna.
- Masukkan bawang bombai cincang, daun bawang, bawang putih cincang, daging sapi cincang, dan minyak goreng ke dalam wajan, lalu goreng dengan api sedang hingga kelembapan menguap.
- Setelah kelembapan hilang dan minyak dari daging keluar, tambahkan kecap asin dan gula kuning secara berturut-turut, lalu aduk hingga tercampur rata dengan minyak untuk menghasilkan rasa gurih dan aroma yang dalam.
- Turunkan api menjadi kecil, masukkan kecap pedas, lalu aduk pelan-pelan selama sekitar 5 menit hingga saus matang dan tidak lengket.
Tips memasak 💡
- Jika bawang bombai dihaluskan dengan blender, akan menghasilkan terlalu banyak air, sehingga lebih baik potong dengan pisau atau gunakan food processor untuk memotongnya secara ringan agar kontrol kelembapan lebih mudah.
- Kecap asin dan gula harus dimasak terlebih dahulu dalam minyak daging agar hasilnya bukan hanya rasa kecap pedas biasa, melainkan rasa gurih yang lebih dalam dan kompleks.
- Pastikan kelembapan benar-benar hilang dan bahan digoreng dalam minyak agar saus bisa disimpan di kulkas hingga lebih dari satu bulan; jika masih ada sisa kelembapan, saus cepat rusak.
- Jika ingin tekstur kecap pedas yang lembut dan sedikit basah, tambahkan air sekitar 3-4 sendok makan saat proses penggorengan kecap pedas untuk mencampur dan mengentalkan saus.
- Saus siap pakai ini bisa dikombinasikan dengan mie rebus, cuka, dan wijen sebagai topping untuk membuat hidangan istimewa bernama 'mie cold bowl' yang sangat lezat.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Sapi Goreng Kecap Pedas
Sapi, bawang daun, bawang bombai, dan pir dimasak dengan bumbu kecap pedas hingga meresap, cocok sebagai lauk pauk nasi
bawang daundaging sapijahebawang bombaipir
pedaslauk pauk dasarpenambah nafsu makan
YouTubeSeungwoo Dad Sate Kacang Merah Bumbu Daging
Nasi yang dibentuk menjadi bola dengan daging cincang yang telah dimasak hingga kering dengan bumbu kecap, gula, minyak wijen, dan sambal kacang merah, memberikan rasa yang kuat dan mengenyangkan.
nasidagingkecapgulaminyak wijen
makan siang mengenyangkanpencinta dagingpedas manis
YouTubeStriker Chef Hati Sapi dengan Saus Gochujang
Dengan kulit renyah dan saus gochujang pedas manis yang dimasak bersama zucchini, hidangan ini menjadi camilan minuman terbaik.
hati sapizucchinibawang merahcabai rawitbawang putih cincang
sederhanamenghabiskan stok kulkaspedas
YouTubeSeungwoo Dad: Nasi Goreng Saus Kecap Pedas Spam
Nasi instan dingin dicampur dengan telur terlebih dahulu hingga menjadi lembut dan berbutir, lalu ditambahkan saus pedas kecap dan spam untuk menghasilkan nasi goreng yang sangat menggoda.
spambawang daunkecap pedastelurnasi instan
sederhanapelengkap nasisatu piring
YouTubeTtukdak Hyung Sosis Spam Bumbu Gochujang
Sosis spam, jamur pangi, dan cabai rawit digoreng dengan bumbu gochujang pedas manis yang sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi
sosis spambawang daunbawang bombaicabai rawitbawang putih cincang
lauk nasipembawa nasisederhana
YouTubeStriker Chef Saus Pedas Kecap Cabe Cream Pasta
Pasta fusi yang menawan dengan rasa khas pedas dari kecap cabe, lembutnya krim segar, dan udang yang membuatnya sangat menggoda.
pappardelleudangbawang putih cincangjahe cincangkecap cabe
masakan fusimasakan unikrasa pedas