Bowl daging ala Jepang yang menampilkan daging bahu sapi empuk yang direbus dalam kaldu katsuobushi gurih dengan bawang bombai yang cokelat, dicapai dengan merendam daging dalam bawang bombai parut halus untuk tekstur lembut dan rasa amis yang berkurang.

Kari berbahan utama daging yang dibuat dari daging paha belakang babi murah, dipanggang seperti digoreng untuk menguatkan rasa, lalu direbus dalam waktu lama agar tekstur lembut dan kaya rasa.