Panaskan wajan tanpa minyak, masukkan 100g udang kering, lalu tumis hingga renyah untuk menghilangkan bau amis.
Setelah udang mengeluarkan suara gemeretak, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng dan tumis hingga warnanya lebih gelap.
Tambahkan gula secukupnya, 1 sendok makan oligodang, dan 2 sendok makan kecap asin secara berurutan untuk memberikan rasa manis dan asin.
Matikan api sepenuhnya, lalu masukkan 1 sendok makan gochujang dan aduk rata agar bumbu tidak menggumpal.
Saat wajan masih panas, tambahkan daun bawang yang diiris tipis, 1 sendok makan minyak wijen, dan biji wijen utuh, lalu aduk perlahan hingga tercampur.
Tumis udang kering di wajan kering untuk menghilangkan bau amis.
Tambahkan minyak goreng, lalu tumis dan bumbui dengan gula, oligodang, dan kecap asin.
Matikan api, lalu tambahkan gochujang, daun bawang, minyak wijen, dan biji wijen utuh, aduk rata.
Tips memasak 💡
Udang kering harus ditumis terlebih dahulu tanpa minyak agar bau amisnya hilang dan menjadi renyah.
Bumbu mudah gosong, jadi pastikan untuk mematikan api saat menambahkan gochujang dan mencampurnya.
Lee Yeon-bok's Nasi Goreng Udang
Nasi goreng udang yang sangat sederhana dan menyerupai tekstur kenyal serta rasa asap seperti hidangan restoran Tiongkok, menggunakan nasi instan.
10mntMudahRice bowls
nasi instanudangbawang daunworteltelur
sangat sederhanamasakan mahasiswamakanan dalam satu mangkuk