Lim Sung-geun Sogong-i Apel

Tips memasak 💡

• Karena apel mengandung banyak air, menambahkan bubuk cabai lebih dulu membentuk lapisan pelindung di permukaan, mencegah kelebihan air dan menjaga kekenyalan.
• Terasi udang bisa bervariasi tingkat keasinannya tergantung pada tingkat manis alami apel dan durasi pengendapan, jadi sesuaikan jumlahnya sambil mencicipi saat proses pembuatan.
• Sajikan langsung setelah dibuat—lezat hanya dengan dinikmati begitu saja. Cocok disandingkan dengan daging berlemak seperti perut babi, galbi, atau daging rebus, karena profil rasa segar-asam-manisnya mampu mengurangi rasa berat.