Kongguksu ala Lee Hye-jung

Name: Kongguksu ala Lee Hye-jung
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 cangkir kacang kedelai putih; 3 sdm kacang pinus; 2 porsi somyeon; 1/2 mentimun; 1/2 tomat; es secukupnya; garam secukupnya; air secukupnya

Kongguksu kaya rasa yang dibuat dengan merebus sebentar kacang kedelai putih dan memblendernya bersama kacang pinus untuk rasa gurih dan kacang-kacangan yang dalam.

25 mnt Kesulitan Mudah Noodles & bunsik

Bahan utama

kacang kedelai putih kacang pinus somyeon mentimun tomat

Tag

hidangan musim panas rasa kacang sumber protein

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kacang kedelai putih kacang pinus somyeon mentimun tomat

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Kongguksu ala Seonkyoung Longest

Kongguksu tradisional musim panas yang kaya dan gurih, dibuat dengan merebus kedelai yang direndam dan menggilingnya segar.

25 mntMudahNoodles & bunsik

kedelai putih keringsomyeonbiji wijen hitam

hidangan musim panashidangan supsangat sederhana

Kongguksu ala Aha Bujang

Kongguksu kental dan kaya rasa yang dibuat dengan merebus kedelai putih dan menghaluskannya dengan biji wijen panggang dan susu kedelai

7 jam 30 mntMudahNoodles & bunsik

kedelai putihbiji wijen panggangsusu kedelaisomyeon

hidangan musim panashidangan miebuatan sendiri

2 porsi

Resep

Tuangkan air sebanyak 2,5 hingga 3 kali lipat dari jumlah kacang kedelai putih yang sudah dicuci dan rendam hingga meresap di dalam lemari es.
Masukkan kacang yang sudah direndam beserta air rendamannya ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Setelah busa muncul, rebus selama sekitar 3 menit.
Pindahkan kacang rebus dan air kacang ke dalam blender, tambahkan kacang pinus, dan blender hingga halus.
Saring cairan kacang yang sudah diblender melalui kain halus atau saringan untuk menghilangkan ampas, lalu dinginkan hingga benar-benar dingin.
Masak somyeon, bilas cepat dengan air dingin, tiriskan dengan baik, dan letakkan di mangkuk saji.
Beri mi dengan irisan mentimun dan tomat, tuangkan kaldu kacang dingin dan es di atasnya, lalu bumbui dengan garam sesuai selera.

Rebus kacang kedelai putih yang sudah direndam beserta air rendamannya selama sekitar 3 menit.
Blender kacang rebus, air kacang, dan kacang pinus hingga halus, lalu saring melalui saringan halus untuk mengambil cairannya.
Letakkan somyeon yang sudah dimasak di mangkuk, tambahkan kaldu kacang dingin, hiasan mentimun dan tomat, lalu bumbui sesuai selera.

Tips memasak

Merebus kacang terlalu lama akan menimbulkan bau meju, sementara merebus kurang matang akan meninggalkan bau kacang mentah. Merebus selama sekitar 3 menit setelah busa muncul adalah waktu yang ideal.
Menambahkan kacang pinus saat memblender membantu menetralkan aroma yang tidak diinginkan dan menambahkan rasa gurih kaya dari asam lemak tak jenuh.
Ampas kacang yang tersisa dapat dicampur dengan buchimgaru dan sayuran untuk membuat panekuk kedelai.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang mencari hidangan dingin, gurih, dan kaya protein di musim panas.
Mereka yang ingin membuat kaldu kacang yang bersih dan kaya di rumah tanpa bau kacang mentah.

Kim Dae-seok's Sup Kacang Kedelai Mie

Sup kacang kedelai yang dibuat dengan merebus kacang kedelai putih yang direndam selama satu jam, dikupas kulitnya, lalu dihaluskan bersama bubuk kacang tanah panggang dan bubuk wijen untuk menghasilkan kaldu yang kaya dan gurih.

1 jam 50 mntSedangNoodles & bunsik

kacang kedelai putihmie sedangkacang tanah panggangwijenmentimun

hidangan musim panashidangan miesup

Pasta Dingin Kongguksu ala Kim Ho-yoon

Kongguksu pasta dingin yang kaya dan lembut, dibuat dengan mencampur tahu sutra, susu kedelai, dan keju mascarpone.

15 mntMudahNoodles & bunsik

capellinitahu sutrasusu kedelai tanpa pemaniskacang metekeju mascarpone

sangat sederhanahidangan musim panasmasakan fusion

Chamoe Kongguksu ala Kim Ho-yoon

Hidangan musim panas kongguksu dengan kuah susu kedelai kaya yang dibuat dari tahu sutra, susu kedelai, dan kacang mete, diberi topping chamoe (melon Korea) yang diiris tipis seperti mi.

15 mntMudahNoodles & bunsik

tahu sutrasusu kedelaikacang metemi gandum ukuran sedangchamoe (melon Korea)

hidangan musim panassuper sederhanahidangan unik