Kim Dae-seok: Nasi Bola Ayam Dada Telur

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

• 1 dada ayam panggang
• 3 telur
• 1/2 bawang bombai
• 1/2 bawang daun
• 40g jamur enoki
• 1/2 sdm bawang putih cincang
• 1 1/2 sdm minyak zaitun
• 2 sendok teh garam
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm mirin
• 1/2 sdm gula mentah
• 1 sdm tepung kanji
• 1 cangkir air
• 1 mangkuk nasi matang
• sejumput biji wijen
• sejumput lada hitam

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Matikan api saat telur masih lembut dan belum matang sempurna; telur akan selesai matang dengan panas residu, menghasilkan tekstur yang lembut dan moist.
• Larutan tepung bisa menggumpal begitu menyentuh saus, jadi tuangkan sambil diaduk cepat untuk hasil yang merata.
• Serut dada ayam mengikuti serat daging, bukan memotongnya dengan pisau; hal ini membantu saus meresap lebih baik dan membuat nasi satu mangkuk lebih empuk.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menyantap hidangan satu mangkuk kaya protein namun tetap lezat.
• ⭐Mereka yang ingin menikmati dada ayam yang tidak kering, melainkan empuk dan moist.
• ⭐Mereka yang ingin membuat nasi satu mangkuk ala restoran dengan proses memasak yang sederhana.