Kim Dae-seok Dadar Lobak Tahu dan Tepung Ketan

Name: Kim Dae-seok Dadar Lobak Tahu dan Tepung Ketan
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: lobak 350g; tahu 80g; tepung ketan 1 cangkir; cabai merah 1/2; garam 1/3 sendok makan; gula 1/2 sendok makan; minyak sayur secukupnya

Dadar lobak unik yang dibuat dengan mencampurkan lobak yang dihaluskan, tahu, dan tepung ketan dalam blender, lalu digoreng hingga menjadi camilan yang kenyal dan gurih.

10 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

lobaktahutepung ketancabai merah

Tag

sangat sederhana hidangan unik hari hujan

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

lobak 350g

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

lobak tahu tepung ketan cabai merah

Pancake Lobak Kenyal Buatan Kim Dae-seok

Rendam lobak dalam garam, lalu hilangkan kelembapannya dengan microwave sebelum dilapisi pati kentang untuk menjaga kekenyalan—pancake lobak yang lezat dan unik

25 mntMudahside dish

lobakbrokolilada merahtepung tempurasauce ikan teri

sangat sederhanacamilan anak-anaktekstur kenyal

Kim Dae-seok's Perilla Leaf Glutinous Rice Egg Custard

Telur kukus yang lembut dan harum, diperkaya dengan rasa gurih dari kaldu terasi, tepung ketan, daun perilla, dan krami.

20 mntMudahside dish

telurkaldu terasitepung ketandaun perillakrami

sangat sederhanalauk anak-anaktekstur lembut

tahu 80g

tepung ketan 1 cangkir

cabai merah 1/2

garam 1/3 sendok makan

gula 1/2 sendok makan

minyak sayur secukupnya

Resep

Potong lobak menjadi kubus berukuran 3cm agar mudah dihaluskan di blender, dan iris tipis cabai merah untuk hiasan.
Masukkan lobak ke dalam blender dan haluskan tanpa menambahkan air hingga lembut.
Haluskan 80g tahu secara merata dengan punggung pisau dan masukkan ke dalam mangkuk berisi lobak yang sudah dihaluskan.
Tambahkan 1/3 sendok makan garam dan 1/2 sendok makan gula, aduk perlahan agar campuran lobak dan tahu terbalut bumbu secara merata.
Tambahkan 1 cangkir tepung ketan secara bertahap sambil memeriksa konsistensinya, aduk hingga mendapatkan adonan yang padat namun kenyal.
Panaskan wajan dengan api besar dan tambahkan minyak sayur yang cukup banyak. Menggunakan sendok, ambil adonan seukuran gigitan dan bentuk menjadi bulat.
Beri irisan tipis cabai merah di atas setiap dadar sebagai hiasan, lalu goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan di atas piring.

Potong dadu lobak menjadi ukuran 3cm, haluskan tanpa air hingga lembut, dan haluskan tahu secara merata.
Campurkan lobak yang sudah dihaluskan dan tahu dengan garam, gula, dan tepung ketan secara bertahap, aduk hingga mendapatkan adonan yang padat dan kenyal.
Goreng dadar dalam wajan yang sudah diberi minyak dengan api sedang, beri irisan cabai merah di atasnya, dan masak hingga berwarna keemasan di kedua sisi.

Tips memasak

Sesuaikan jumlah tepung ketan secara bertahap berdasarkan kadar air lobak untuk mencapai konsistensi yang tepat.
Panaskan wajan dengan benar sebelum memasak, lalu kecilkan api ke tingkat sedang agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalamnya matang sempurna.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin membuat dadar unik menggunakan lobak dan tahu.
Orang yang menyukai dadar kenyal yang dibuat dengan tepung ketan alih-alih tepung terigu.

This Man's Cook Nasi Ketan Bawang Putih Lada Perilla Kukus

Hidangan samping berbahan kenyal yang dibuat dengan mengukus cabai perilla lembap yang dilapisi tepung ketan, lalu dicampur dengan saus khusus dari kecap asin fermentasi, saus ikan teri, dan sirup plum.

25 mntMudahside dish

cabai perillatepung ketankecap asin fermentasisauce ikan terisirup plum

pencuri nasilauk untuk kotak makansangat sederhana

Sung Si-kyung's Lobak Goreng Tepung

Hidangan khas Gyeongsang berupa irisan lobak musim dingin yang tebal, digarami, lalu dilapisi adonan tepung dan campuran pancake Korea, kemudian digoreng hingga renyah.

20 mntMudahside dish

lobakcampuran pancake Koreatepung kanjitepung terigubawang putih cincang

kulkas daruratramah anggaranmakanan tradisional

Solo Cooking God Chapssal Hot Dog

Hot dog chapssal yang terbuat dari adonan tepung ketan kenyal, mudah dibuat di microwave, dibungkus sepanjang sosis dan digoreng hingga renyah.

15 mntMudahSnacks & desserts

SosisTepung ketan

Sangat sederhanaCamilan buatan sendiriTanpa oven

Sung Si-kyung's Cheese Radish Pancake

Pancake istimewa yang terbuat dari campuran irisan lobak manis musim dingin dengan keju mozzarella gurih dan tepung kanji, lalu digoreng hingga kecokelatan.

15 mntSangat mudahdrinking snack

lobakkaldu ayamtepung kanji kentangkeju pizzakecap asin jin

camilan birsuper sederhanacamilan larut malam

Kim Dae-seok Dadar Lobak Tahu dan Tepung Ketan

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi