Kim Dae-seok Sundae Bokkeum

• sundae beras ketan 500g
• kubis 200g
• setengah bawang bombay
• wortel 40g
• bawang putih 10 siung
• cabai hijau 5 buah
• daun bawang 1 batang
• minyak sayur 4 sendok makan
• garam 3 cubitan
• daun wijen 10 lembar
• bubuk biji perilla panggang 1 sendok makan
• minyak wijen 1 sendok makan
• merica hitam 3 cubitan
• biji wijen panggang 1 sendok makan
• bubuk cabai merah 2 sendok makan
• gula 0,5 sendok makan
• mirin 2 sendok makan
• kecap asin 2 sendok makan
• saus steak 1 sendok makan
• air 0,5 cangkir

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jangan mengiris sundae sebelum dimasak; mengiris terlebih dahulu menyebabkan sundae pecah atau matang tidak merata. Selalu rebus utuh terlebih dahulu, lalu iris tepat sebelum ditambahkan di akhir untuk mempertahankan tekstur kenyal.
• Hindari mengiris bawang putih terlalu tipis—irisan tipis mudah gosong saat dimasak. Sebaiknya, potong tebal menjadi dua bagian untuk hasil yang lebih baik.
• Menambahkan 1 sendok makan saus steak memberikan cita rasa umami yang dalam dan khas dari restoran profesional. Jika tidak tersedia, ganti dengan saus tiram.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menikmati tumisan sundae kaya rasa ala restoran di rumah.
• ⭐Orang yang ingin mendapatkan sundae yang empuk dan kenyal tanpa lembek.
• ⭐Siapa pun yang mencari hidangan pedas gurih yang cocok sebagai lauk maupun teman minum.