Pajeori oleh Kim Dae-seok

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Kuncinya adalah tidak menambahkan minyak wijen. Minyak wijen bisa membuat pajeori terasa lengket dan berminyak saat dimakan bersama daging. Di sini, sausnya dibuat sederhana dari kecap dan cuka untuk rasa yang bersih.
• Alih-alih menggunakan pemotong mandolin, tekan bawang daun dengan pisau dan iris tipis secara manual. Ini menjaga tekstur dan jusnya, sehingga memberikan rasa yang jauh lebih baik.
• Jika bawang daun tidak benar-benar dikeringkan, saus tidak akan menempel dan hidangan akan terasa hambar. Pastikan bawang daun dikeringkan sepenuhnya di dalam saringan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Untuk mereka yang mencari hidangan pendamping terbaik untuk daging berlemak seperti perut babi panggang atau bahu babi.
• ⭐Untuk mereka yang ingin menyantap salad bawang daun segar dan asam yang tidak berat atau berminyak.
• ⭐Untuk mereka yang ingin belajar saus berproporsi emas yang lebih menggoda daripada pajeori di restoran barbekyu.