Kim Dae-seok: Asem Goreng Babi Panggang dan Kacang Hijau

• daging babi panggang 200g
• kecambah kacang hijau 300g
• bawang bombai 1/2
• bagian hijau bawang daun 2 batang
• terasi 1 sendok makan
• bawang putih cincang 1/2 sendok makan
• saus tiram 1 sendok makan
• mustard Korea 3cm (sekitar 1/3 sendok teh)
• soju 1 sendok makan
• biji wijen sangrai secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Karena daging babi panggang mengeluarkan banyak minyak, hindari menambahkan minyak masak tambahan agar tidak terlalu berminyak dan menjaga rasa yang bersih.
• Untuk menjaga tekstur renyah dan mencegah kehilangan kelembapan, pastikan selalu menggunakan api tinggi saat menggoreng daging dan saus.
• Terlalu lama dikukus akan menghilangkan tekstur renyah dari kecambah kacang hijau, sehingga kukusan selama 1 menit dengan tutup tertutup sangat penting.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang ingin menyajikan lauk daging lezat atau makanan pembuka dengan waktu memasak minimal.
• ⭐Pecinta rasa gurih yang bersih dari daging babi tanpa aroma tidak sedap khasnya.
• ⭐Penggemar masakan tumis yang menjaga tekstur renyah dari kecambah kacang hijau tetap sempurna.