Kim Dae-seok Tumis Tangkai Daun Perilla

Tips memasak 💡

• Jangan memasukkan terlalu banyak tangkai daun perilla sekaligus karena dapat membuatnya berubah warna menjadi gelap; blansir dalam porsi kecil agar warnanya tetap bersih.
• Jika sirup bawang bombay tidak tersedia, campurkan 1/4 bawang bombay kecil yang diiris halus dengan 1 sendok teh sirup plum dan diamkan selama 30 menit sebagai pengganti.
• Minyak wijen memiliki titik asap yang rendah—jangan menambahkannya di awal; campurkan setelah mematikan api, gunakan sisa panas untuk menjaga aromanya.
• Untuk rasa perilla yang paling murni, hindari menambahkan biji wijen tumbuk.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menyajikan hidangan sampingan musiman yang harum dan empuk di meja makan.
• ⭐Orang yang mencari rasa umami yang bersih dan mendalam pada tumis sayuran alih-alih kekayaan rasa berminyak dari bubuk biji perilla.
• ⭐Siapa pun yang penasaran tentang cara memasak tangkai daun perilla agar memiliki tekstur empuk dan tidak kenyal.