Kim Dae-seok: Kerang Laut Rebus dan Sup Kerang Laut

• kerang laut 800g
• garam alami 3 sendok makan
• soju setengah cangkir (100ml)
• cabai hijau 1 buah
• doenjang 1,5 sendok makan
• garam setengah sendok makan
• bawang putih cincang setengah sendok makan
• kecap soup setengah sendok makan
• bawang daun setengah ikat

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Potong ujung runcing kerang laut cukup dalam menggunakan gunting kuat atau pinset agar daging mudah keluar saat dikunyah dari cangkang.
• Menambahkan doenjang dan soju saat merebus membantu menghilangkan sepenuhnya aroma amis dan tidak enak khas seafood.
• Bagian bawah kaldu rebusan bisa mengandung endapan, jadi tuangkan hanya bagian atas yang jernih saat memindahkan ke panci untuk sup.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin menikmati rasa nostalgik kerang laut bakar pinggir jalan dengan kaldu segar di rumah.
• ⭐Orang yang penasaran tentang cara merebus kerang laut secara bersih tanpa sisa amis seafood.