Kim Dae-seok's Cabbage Beef Shabu-Shabu

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

• Kubis 350g
• Irisan daging sapi untuk shabu-shabu
• Doenjang 1 sdm
• Kecap sup 1 sdm
• Bawang putih cincang 1 sdm
• Cabai Cheongyang 1 buah
• Bawang daun 2 batang
• Gula pasir 1 sdm
• Kecap asin 3 sdm
• Sauce ikan teri 1 sdm
• Air lemon 1 sdm
• Cuka 1 sdm
• Air 1,5L

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Melarutkan sedikit doenjang saat membuat kaldu shabu-shabu membantu menghilangkan aroma amis atau daging dan menambahkan rasa umami yang dalam pada sup.
• Untuk hidangan diet, gunakan sirloin cap (bagian atas paha belakang), yang rendah lemak dan memiliki rasa daging sapi yang kaya, cocok sempurna.
• Saat menggunakan mandolin, potong tidak terlalu tipis tetapi sedang tebal agar tekstur renyah khas tetap ada meskipun setelah direbus dalam kaldu.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi mereka yang ingin mengurangi asupan karbohidrat namun tetap menikmati makanan lezat dan mengenyangkan secara sehat.
• ⭐Bagi mereka yang ingin menciptakan suasana shabu-shabu di rumah dengan cepat dan sederhana tanpa perlu bahan kaldu rumit.