Jung Ji-sun's Gyeongjang Yusha

Tips memasak 💡

• Melapisi daging babi dengan maizena dan minyak sebelum memasaknya secara perlahan dalam banyak minyak dengan api kecil—teknik 'Hwa' ini menjaga kelembapan daging, mencegah kekeringan, dan menghasilkan tekstur yang sangat empuk.
• Untuk mengendalikan rasa asam yang halus dari pasta kedelai dan mencapai cita rasa umami mendalam ala masakan Tiongkok, Chef Jung Ji-sun menekankan pentingnya menambahkan gula dan bawang putih cincang dalam jumlah yang persis sama pada tahap akhir memasak.
• Jika kulit tahu tidak tersedia, gunakan roti bunga lunak atau panggang pancake gandum gaya Tiongkok (ya bing) sebagai pengganti untuk membungkus isian—keduanya memberikan hasil yang sangat baik.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi mereka yang ingin meningkatkan penggunaan pasta kedelai di luar jjajangmyeon dan menciptakan hidangan Tiongkok yang elegan dan istimewa di rumah.
• ⭐Orang-orang yang mencari hidangan pembuka yang penuh pertimbangan, menarik secara visual, dan lezat, sempurna untuk menyambut tamu atau mengadakan pesta di rumah.