Bahan utama
mie udonubi jalar Jepangbawang daun hijaurumput laut keringkuning telurkecap asin usukuchi Jepangmirinkatsuobushiwasabi
Udon Yamagake oleh Jang Ho-jun
Udon Jepang autentik dengan ubi jalar parut dalam saus kaeshi kaya dan gurih.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Jika katsuobushi direbus, akan menjadi asam dan kaldu akan keruh, jadi pastikan merendamnya tanpa api.
- Gunakan ubi jalar Jepang yang lebih kental dan lengket dibandingkan ubi jalar Tiongkok agar tekstur udon Yamagake otentik terasa halus.
- Saat memproses ubi jalar, menyentuhnya langsung dengan tangan bisa menyebabkan gatal karena senyawa alergi, jadi pastikan memakai sarung tangan.
Direkomendasikan untuk
- Bagi yang ingin merasakan tekstur lembut dan lengket khas serta kaldu katsuobushi yang dalam dari masakan Jepang autentik.
- Bagi yang mencari hidangan mie yang lembut dan menghangatkan tanpa rasa pedas berlebihan.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Ttukdak Hyung's Udon Galbi Bishikake
- Jang Ho-jun's Ganmodoki Ankake
- Solo Cooking God Kari Udon Krim
- Solo Cooking God Udon Okonomiyaki
- Udon Autentik Gaya Cina dengan Seafood ala Aha Bujang
- Striker Chef Sashimi Salmon Bibimbap Udon
- Seungwoo Dad's Udon Goreng Tuna dengan Selai Kacang
- Choi Kang-rok Mita Udon
- Seungwoo Dad Shanghai Style Fried Udon
- Udon Kari Krim ala Ttukdak Hyung
