Pasta Shiokombu ala Jang Ho-jun

Tips memasak 💡

• Jika serat shiokombu terlalu panjang, bisa sulit tercampur rata dengan pasta dan membuat makan jadi kurang nyaman. Cincang halus atau haluskan sedikit dengan chopper sebelum digunakan.
• Untuk menghindari pembakaran dan mendapatkan rasa bawang putih yang lebih dalam, mulailah dengan memanaskan minyak dan bawang putih dalam wajan dingin, lalu panaskan perlahan dengan api kecil.
• Selalu matikan api sebelum menambahkan mentega dan telur; jika tidak, telur akan menjadi orak-arik bukan saus kental dan mengilap.
• Shiokombu sudah cukup asin dan memberikan rasa umami yang kuat, sehingga tidak perlu tambahan keju atau garam—lewatkan bumbu tambahan lainnya.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi yang ingin mencoba pasta berbasis minyak yang berbeda dari varian tomat atau krim biasa.
• ⭐Penggemar rasa umami yang dalam dan kaya, terutama dari shiokombu.
• ⭐Bagi yang ingin membuat pasta berkualitas restoran dengan cepat hanya menggunakan sedikit proses dan panas residu.