Sung Si-kyung's Cacio e Pepe Pasta

Name: Sung Si-kyung's Cacio e Pepe Pasta
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 porsi pasta; pancetta, secukupnya; keju Grana Padano, banyak; biji lada hitam, banyak; air pasta, secukupnya; garam, sejumput

Pasta Italia autentik dengan rasa mendalam dari minyak gurih pancetta, keju Grana Padano, dan biji lada hitam yang digiling kasar

20 mnt Kesulitan Mudah Noodles & bunsik

Bahan utama

pastapancettakeju Grana Padanobiji lada hitam

Tag

paduan anggur pesta di rumah hidangan mie

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 1 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

pasta pancetta keju Grana Padano biji lada hitam

Cacio e Pepe oleh Fabri

Pasta kental dan creamy yang menonjolkan rasa Roma otentik hanya dengan keju dan lada.

15 mntSedangNoodles & bunsik

PastaKeju Pecorino Romano

pasta otentiktekstur creamymasakan Italia

Pasta Shiokombu ala Jang Ho-jun

Pasta minyak bergaya Timur yang menonjolkan kedalaman rasa gurih dari rumput laut asin (shiokombu), ditumis dalam minyak bawang putih harum dan diperkaya dengan mentega serta telur untuk hasil akhir yang halus dan kental.

10 mntSangat mudahNoodles & bunsik

Bihun pastaShiokombuBawang putihMinyak zaitunCabai kering

Hidangan mieSangat sederhanaUmami

1 porsi pasta

pancetta, secukupnya

keju Grana Padano, banyak

biji lada hitam, banyak

air pasta, secukupnya

garam, sejumput

Resep

Iris pancetta tipis-tipis menjadi potongan seukuran gigitan.
Dalam wajan panas tanpa minyak, masukkan pancetta dan goreng hingga renyah, keluarkan lemaknya.
Didihkan air dalam panci, tambahkan garam, dan masak pasta hingga al dente.
Dalam mangkuk, parut keju Grana Padano dengan banyak dan giling kasar biji lada hitam, lalu campur rata.
Tambahkan 2–3 sendok makan lemak pancetta yang sudah keluar ke dalam campuran keju dan lada, lalu tambahkan air pasta sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk saus kental dan creamy.
Masukkan pasta yang sudah dimasak ke dalam mangkuk dan aduk cepat agar saus melapisi mie dengan baik.
Tata pasta dengan indah di piring dan beri topping pancetta renyah sebagai hiasan.

Iris pancetta dan goreng hingga renyah untuk mengeluarkan lemaknya.
Masak pasta, parut keju dan giling kasar lada.
Campur keju, lada, lemak pancetta, dan air pasta menjadi saus, lalu aduk dengan pasta.

Tips memasak

Gunakan pancetta atau guanciale sebagai pengganti bacon untuk mengeluarkan rasa gurih mendalam yang khas dari cacio e pepe autentik.
Giling lada secara kasar agar potongan besar dikunyah, memaksimalkan aroma dan tekstur.
Untuk mencegah saus keju pecah, tambahkan air panas pasta secara bertahap sambil menyesuaikan kekentalan.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang mencari hidangan pesta rumahan yang cocok dinikmati dengan anggur.
Mereka yang ingin merasakan pasta autentik dengan rasa mendalam menggunakan bahan minimal.