Hidangan pembuka dingin ala Tiongkok yang sangat sederhana dengan tofu lentur, telur asin tua (pidan), dan saus kecap bawang putih yang sedikit pedas

Sambal tahu yang tidak terlalu asin, lembut, dan cepat dibuat hanya dalam 5 menit menggunakan microwave tanpa perlu memasak di atas kompor.