Baek Jong-won Kueh Tahu Panggang Minyak Gaharu

• tahu biasa (atau tahu tangan) 1 potong
• minyak gaharu secukupnya (sekitar 5–6 sendok makan)
• bawang daun 1/3 batang
• cabai hijau keriting 2 buah
• kecap asin secukupnya (hingga sayuran tenggelam)
• gula sedikit
• bubuk cabai merah sedikit
• bawang putih cincang 1/2 sendok makan
• wijen garam 1 sendok makan
• minyak wijen sedikit

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jika tahu dipotong tipis, tekstur renyah di luar dan lembut di dalam tidak akan terasa maksimal, jadi pastikan potongan tahu cukup tebal agar rasa dan tekstur tetap optimal.
• Minyak gaharu memiliki titik asap rendah, sehingga jika dipanaskan terlalu lama aromanya akan hilang. Oleh karena itu, panaskan wajan dahulu hingga sangat panas sebelum menambahkan minyak dan tahu agar aroma khas tetap terjaga.
• Meskipun tahu biasa dari supermarket bisa digunakan, tahu tangan yang lebih padat dan beraroma gurih akan memberikan kedalaman rasa yang jauh lebih baik.
• Saat membuat saus, jangan tuangkan terlalu banyak kecap karena akan membuat saus terlalu asin. Tuangkan hanya secukupnya hingga sayuran hampir tenggelam agar jus sayuran dan bumbu tercampur sempurna.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang ingin membuat lauk atau makanan pendamping dengan rasa dalam dan gurih menggunakan bahan minimal.
• ⭐Penggemar tekstur tahu yang renyah di luar dan lembut di dalam.
• ⭐Pencinta masakan vegan/wellness yang mudah dibuat, bergizi, dan prosesnya sangat sederhana.