Bahan utama 🥩
blue crabscallionlime그릭 요거트딸기 아이스크림엑스트라 버진 올리브 오일
Striker Chef Salad Ikan Kepiting dengan Es Krim Stroberi
Hidangan fine dining yang menakjubkan dengan es krim stroberi manis dan segar, di atasnya ditempatkan daging kepiting yang dikombinasikan secara asam dan gurih, selesai dengan minyak zaitun dan lada untuk sentuhan akhir.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin mencoba gaya masakan fine dining kreatif dan penuh sensasi dengan menggabungkan buah dan laut di rumah
- ⭐ Anda yang mencari hidangan pembuka istimewa dan mewah untuk acara pesta atau menu makan malam lengkap yang dapat meninggalkan kesan mendalam bagi tamu
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- Kepiting segar beku 4 ekor
- Bawang daun 2 batang
- Jeruk limau 1 buah
- Yogurt Yunani kental 1 sendok makan
- Es krim stroberi 2 sendok makan
- Minyak zaitun extra virgin secukupnya
- Lada (atau lada segar) secukupnya
- Garam sedikit saja
Resep 🍳
- Kepiting beku dicuci ringan dengan air mengalir menggunakan sikat atau alat pembersih lainnya untuk menghilangkan kotoran.
- Masukkan kepiting yang sudah dibersihkan ke dalam kukusan yang sedang mendidih, tata rapi dan tutup rapat selama sekitar 20 menit hingga matang sempurna.
- Setelah matang, letakkan kepiting di atas saringan agar air keluar secara alami tanpa merembes ke dalam daging, lalu biarkan dingin sebentar.
- Gunakan palu atau gunting untuk mengeluarkan daging kepiting dari cangkangnya, tekan perlahan dengan jari agar daging terlepas bersih, dan pastikan tidak ada serpihan kulit yang ikut tercampur.
- Potong bawang daun tipis-tipis untuk menjaga aroma dan penampilan, dan cuci jeruk limau bersih, parut kulitnya untuk membuat jus jeruk limau yang harum.
- Campurkan daging kepiting yang telah disiapkan, bawang daun potong, jus kulit jeruk limau, dan yogurt Yunani kental 1 sendok makan dalam mangkuk pencampur.
- Aduk perlahan tanpa memberi tekanan berlebih agar serat daging kepiting tetap utuh dan tidak rusak.
- Tambahkan lada sesuai selera, dan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa dan memberi rasa gurih pada salad kepiting.
- Sajikan es krim stroberi yang manis di atas piring dessert dengan sendok atau scooper, bentuk besar dan menarik.
- Letakkan salad kepiting yang telah diaduk dengan hati-hati di atas permukaan es krim secara rapi dan simetris.
- Terakhir, tuangkan minyak zaitun extra virgin secukupnya di sekitar piring dan di atas hidangan, lalu tambahkan sedikit lada segar atau lada biasa sesuai selera sebagai finishing touch.
- Rebus kepiting beku selama 20 menit dalam kukusan, dinginkan sepenuhnya, lalu ambil daging kepitingnya setelah kulit dibuang.
- Potong bawang daun tipis-tipis, dan parut kulit jeruk limau untuk membuat jus jeruk limau yang harum.
- Campurkan daging kepiting yang telah dibersihkan dengan bawang daun, jus jeruk limau, yogurt Yunani, dan beri lada serta sedikit garam, aduk perlahan tanpa tekanan kuat.
- Sajikan es krim stroberi di piring, letakkan salad kepiting di atasnya, lalu siram dengan minyak zaitun extra virgin dan lada untuk menyelesaikan hidangan.
Tips memasak 💡
- Setelah mengeluarkan daging kepiting, simpan sebentar di lemari es agar lebih dingin, sehingga suhu panas dari kepiting yang baru direbus tidak membuat es krim cepat mencair.
- Saat mengambil daging kepiting, pastikan tidak ada serpihan kulit yang tersisa karena akan merusak tekstur saat dimakan; proses pemilihan harus dilakukan dengan hati-hati menggunakan ujung jari.
- Saat mencampurkan daging kepiting dengan yogurt, hindari pengadukan keras karena bisa membuat tekstur menjadi seperti bubur; gunakan gerakan lembut agar bentuk daging tetap utuh.
- Jangan gunakan produk ikan kalengan atau krimer siap saji karena mengandung pati dan tepung terigu tinggi serta aroma buatan yang tidak cocok dengan es krim; sangat disarankan menggunakan daging kepiting asli, udang, atau lobster segar.
- Es krim stroberi, lada, dan minyak zaitun extra virgin adalah kombinasi yang sangat baik dalam hal rasa, saling melengkapi; jadi jangan ragu untuk menggunakan cukup banyak minyak dan lada untuk mendapatkan hasil maksimal.
Anda mungkin juga suka
YouTubeStriker Chef Strawberry Avocado Steak Salad
Hidangan spesial hari Valentine yang segar dan menyegarkan dengan stroberi manis dan alpukat lembut yang disajikan seperti salad.
daging untuk steak sirloinstroberi manjapadakentang kecil rebusalpukatroti sourdough
home partypairingbrunch
YouTubeSung Anh Es Krim Karamel Akar Musim Semi
Akar tanaman musim semi seperti ginseng, daun bawang liar, dan akar lobak disangrai dengan mentega untuk menghasilkan rasa yang kaya, kemudian disajikan dengan saus karamel manis-asin buatan sendiri di atas es krim vanila, menciptakan hidangan penutup bergaya fine dining.
ginsengdaun bawang liarakar lobakkrim segarmentega
fine diningmanis-asinmasakan unik
YouTubeTtukdak Hyung Krim Es Coklat Dubai
Krim es vanila Haagen-Dazs yang dicampur dengan biji kardamon dan selai pistachio yang digoreng renyah, lalu dibekukan, kemudian disajikan dengan cokelat hitam dan almond untuk menciptakan krim es mewah ala Dubai.
mentegakardamonkrim es vanila Haagen-Dazsselai pistachiocokelat hitam
kids snacksuper easydessert
YouTubeTtukdak Hyung Es Krim Mint Coklat
Es krim mint coklat buatan rumahan yang kaya rasa, dibuat dengan mudah di rumah tanpa mesin es krim menggunakan teh peppermint dan pewarna makanan.
susukantong teh peppermintkrim segarsusu kental manisgula
late-night snackunique dishhome cafe
YouTubeChoi Kang-rok Salad Daging Babi Panggang
Salad tumpukan tinggi dengan daging babi panggang tipis 1mm yang diproses lembut menggunakan panas residu api, disajikan bersama saus bawang buatan sendiri yang dihaluskan langsung di parutan
daging babi panggangbawang bombaiselada
sederhanamasakan unikmakanan sehat
YouTubeSeungwoo Dad Diet Salad Daging Paha Ayam
Menu diet dengan daging ayam yang empuk dan berwarna kecoklatan hasil reaksi Maillard tanpa minyak, hanya menggunakan air, disajikan dengan dressing mustard pedas yang menyegarkan
daging paha ayambawang putihmustard mentahselada sedaptomat ceri
healthy mealsuper easybrunch