Striker Chef Salad Ikan Kepiting dengan Es Krim Stroberi

Tips memasak 💡

• Setelah mengeluarkan daging kepiting, simpan sebentar di lemari es agar lebih dingin, sehingga suhu panas dari kepiting yang baru direbus tidak membuat es krim cepat mencair.
• Saat mengambil daging kepiting, pastikan tidak ada serpihan kulit yang tersisa karena akan merusak tekstur saat dimakan; proses pemilihan harus dilakukan dengan hati-hati menggunakan ujung jari.
• Saat mencampurkan daging kepiting dengan yogurt, hindari pengadukan keras karena bisa membuat tekstur menjadi seperti bubur; gunakan gerakan lembut agar bentuk daging tetap utuh.
• Jangan gunakan produk ikan kalengan atau krimer siap saji karena mengandung pati dan tepung terigu tinggi serta aroma buatan yang tidak cocok dengan es krim; sangat disarankan menggunakan daging kepiting asli, udang, atau lobster segar.
• Es krim stroberi, lada, dan minyak zaitun extra virgin adalah kombinasi yang sangat baik dalam hal rasa, saling melengkapi; jadi jangan ragu untuk menggunakan cukup banyak minyak dan lada untuk mendapatkan hasil maksimal.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Anda yang ingin mencoba gaya masakan fine dining kreatif dan penuh sensasi dengan menggabungkan buah dan laut di rumah.
• ⭐Anda yang mencari hidangan pembuka istimewa dan mewah untuk acara pesta atau menu makan malam lengkap yang dapat meninggalkan kesan mendalam bagi tamu.