Baek Jong-won Kepiting Saus Kecap

Name: Baek Jong-won Kepiting Saus Kecap
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kepiting 5-6 ekor (disarankan ukuran 15 mi); bawang putih utuh 10 siung; kecap asli 1 sendok makan; gula 1 sendok makan; air 3 sendok makan; minyak goreng secukupnya; minyak wijen sedikit

Menggantikan mentega dengan kecap dan gula untuk menciptakan rasa manis-asin khas Korea, serta menonjolkan aroma bawang putih utuh dan isi kepiting yang kaya.

15 mnt Kesulitan Mudah drinking snack

Bahan utama

kepiting bawang putih kecap asli minyak wijen

Tag

sederhana acara rumahan manis-asin

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kepiting bawang putih kecap asli minyak wijen

Sung Si-kyung's Abalone Panggang Saus Kecap Mentega

Camilan minum mewah yang dibuat dengan menumis abalone hidup yang sudah dibersihkan beserta jeroannya dalam minyak bawang putih, lalu melapisinya dengan rasa gurih mentega dan kedalaman rasa kecap asin.

20 mntSedangdrinking snack

abalonejamur king oysterbawang putihminyak zaitunmentega

cocok untuk tamucamilan minumhidangan bergizi

Okjubu's Kerang Mutiara dalam Kecap

Sup kerang mutiara yang lezat ini digoreng di wajan dengan mentega kaya dan direbus dalam kecap manis-asin-gurih—sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi.

25 mntMudahMeat & mains

kerang mutiaramentega

Abalon Rebushidangan abalonhidangan pendamping gourmet

kepiting 5-6 ekor (disarankan ukuran 15 mi)

bawang putih utuh 10 siung

kecap asli 1 sendok makan

gula 1 sendok makan

air 3 sendok makan

minyak goreng secukupnya

minyak wijen sedikit

Resep

Kepiting direbus sebentar dalam air mendidih agar kulit lebih mudah dilepas.
Masukkan sendok ke bagian paling tipis kepiting untuk mengeluarkan daging, pisahkan isi kepiting, lalu potong bagian mulut (bagian gigi) dengan gunting atau pisau.
Buat garis-garis atau goresan memanjang di atas daging kepiting yang sudah dibersihkan agar bumbu meresap dan bentuknya tetap rapi.
Bawang putih utuh dipotong setengah tergantung ukurannya, atau bisa juga digunakan utuh.
Panaskan minyak goreng cukup banyak di wajan, lalu tumis bawang putih di api sedang hingga harum tanpa sampai gosong.
Setelah bawang mulai matang, masukkan daging kepiting dan isinya, lalu aduk-aduk ringan.
Tambahkan gula dan kecap asli dengan perbandingan volume 1:1, lalu tuangkan air sekitar 2-3 kali jumlah kecap agar bumbu tidak gosong dan menjadi kental.
Masak dengan api kecil hingga kehilangan kelembapan dan bumbu menempel kental di daging kepiting, lalu matikan kompor dan tambahkan sedikit minyak wijen, aduk rata.
Sajikan kepiting dan bawang putih yang sudah matang dengan rapi di piring, dan jika suka, gunakan cangkang kepiting yang telah dicuci sebagai hiasan.

Rebus kepiting, lepaskan kulit, isi, dan bagian gigi, lalu buat goresan dan siapkan bawang putih.
Tumis bawang putih di wajan berminyak, lalu masukkan kepiting, isi, kecap, gula, dan air, masak hingga kental.
Tunggu hingga kelembapan habis dan bumbu menempel kental, lalu tambahkan minyak wijen untuk finishing.

Tips memasak

Jika sulit membersihkan kepiting mentah, rebus sebentar dalam air mendidih agar daging mudah keluar dengan sendok.
Ukuran kepiting ideal sekitar 15 ekor per kilogram (15 mi), yang memberikan nilai terbaik dan cocok untuk dimasak.
Jika isi kepiting pecah, saus akan terlihat sedikit kotor, namun akan menambah rasa gurih yang dalam saat bercampur dengan kecap, jadi disarankan untuk tetap dimasak bersama.
Masak hingga kelembapan benar-benar menguap agar hasilnya bukan kuah tapi tekstur kepiting yang kenyal dan gurih.

Direkomendasikan untuk

Penggemar kepiting dengan rasa manis-asin khas Korea yang ingin mengganti hidangan kepiting mentega tradisional.
Pencinta camilan minuman keras atau makanan pendamping wine untuk acara mewah di rumah.
Orang tua yang ingin membuat lauk nasi pedas dan kenyal yang disukai anak-anak.

Solo Cooking God Sarden Kering Berlapis Kecap

Glaze kecap yang gurih dan sedikit manis dengan aroma jahe memperkaya ikan sarden kering yang dipanggang, menjadikannya hidangan pendamping nasi yang sempurna.

15 mntMudahside dish

sarden keringkecap asin ringansauce tiramjahecabai hijau

pendamping nasisangat sederhanamakanan rumahan

Solo Cooking God Nasi Lembek Daging Babi Kecil dengan Pasta Kedelai

Goreng tipis daging babi dengan bumbu pasta kedelai manis dan gurih serta air di atas api tinggi hingga kering dan berkaramel, lalu sajikan di atas nasi putih dengan daun bawang harum untuk hidangan nasi yang lezat dan memuaskan.

10 mntSangat mudahRice bowls

daging babi tipisbawang bombaipasta kedelaikecap asin ringanbawang putih

sangat sederhanahidangan dagingmanis dan asin

Seungwoo Dad Ayam Babi LA Gomtang dengan Kecap Kedelai

Resep panggang yang memaksimalkan rasa dari babi LA gomtang, yang lebih murah dibandingkan sosis, direbus hingga kering dalam saus kecap kedelai yang kaya dan gurih

20 mntMudahMeat & mains

babi LA gomtangkecap kedelai

Manis dan gurihramah anggaranhidangan unik