Bahan utama 🥩
paprikabawang daunsambal merahkecap kedelaibawang putih cincangbubuk cabai kasarminyak wijenbiji wijen
Baek Jong-won Paprika Acar
Resep acar pedas sederhana yang sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping untuk daging panggang, menggunakan paprika segar yang renyah dan berair, dicampur dengan bumbu dasar cabai merah dan kecap kedelai.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang sering membeli paprika di supermarket tapi bingung harus dimasak seperti apa
- ⭐ Pencinta lauk segar dan renyah yang ingin mencoba acar baru untuk disantap bersama daging panggang seperti babi panggang atau sirloin
- ⭐ Pemburu resep lauk tradisional Korea cepat siap dalam 10 menit tanpa perlu menggunakan kompor
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- paprika (merah, kuning, campuran) 2 buah
- bawang daun 1/2 ikat
- bawang putih cincang 1 sendok makan
- gula pasir 1 sendok makan
- bubuk cabai kasar 1 sendok makan
- sambal merah 1 sendok makan (jika memilih versi sambal merah)
- kecap kedelai 1 sendok makan (jika memilih versi kecap kedelai)
- minyak wijen 1 sendok makan
- biji wijen sangrai (biji utuh atau garam wijen) 1 sendok makan
Resep 🍳
- Potong bagian ujung atas dan bawah paprika sedikit, lalu buat garis memanjang di sepanjang badannya dan pisahkan bagian tengah termasuk bijinya secara bersih.
- Potong paprika yang sudah dibersihkan menjadi irisan tipis dan halus agar bumbu meresap merata dan teksturnya lembut saat dikunyah.
- Bawang daun dipotong setengah secara vertikal, lalu potong halus sesuai ukuran paprika agar tercampur rata.
- Siapkan bumbu dasar: campurkan bawang putih cincang, gula pasir, dan bubuk cabai kasar. Pilih salah satu antara sambal merah atau kecap kedelai sesuai selera, masukkan sekitar 1 sendok makan.
- Masukkan paprika dan bawang daun yang telah dipotong ke dalam mangkuk berisi bumbu, aduk perlahan dengan tangan hingga rata. (Jika dirasa kurang asin, tambahkan sedikit lagi sambal merah atau kecap kedelai.)
- Jika memilih versi kecap kedelai, tambahkan biji wijen sangrai yang digiling halus dalam cobek agar aroma kuat kecap kedelai menjadi lebih lembut.
- Terakhir, tuangkan minyak wijen dan taburi biji wijen di atasnya, aduk sekali lagi, lalu sajikan di piring.
- Buang bagian ujung dan biji paprika, lalu potong tipis-tipis. Potong bawang daun halus juga.
- Campurkan bawang putih cincang, gula pasir, dan bubuk cabai kasar. Pilih salah satu antara sambal merah atau kecap kedelai sesuai selera untuk membuat bumbu.
- Aduk rata sayuran yang telah dipotong dengan bumbu, lalu tambahkan minyak wijen dan biji wijen sangrai untuk menyelesaikan hidangan.
Tips memasak 💡
- Paprika cepat menjadi lunak dan kulitnya menjadi keras jika disimpan terlalu lama, jadi sebaiknya segera dibuat acar saat masih segar dan kenyal.
- Lebih baik hanya membuat satu varian saja—versi sambal merah atau kecap kedelai—daripada membuat keduanya sekaligus, agar tetap segar dan enak.
- Untuk versi kecap kedelai, gunakan biji wijen yang digiling halus dalam cobek daripada biji utuh agar rasa amis kecap kedelai berkurang dan rasanya lebih gurih.
- Saat baru selesai dicampur, paprika akan melepaskan sedikit air yang menyatu dengan bumbu. Gunakan campuran ini sebagai saus pelengkap saat membungkus daging panggang, memberikan sensasi segar dan menghilangkan rasa berminyak.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeStriker Chef Paprika Panggang Marinade
Paprika yang dibakar dengan obor untuk memaksimalkan rasa manis dan menjaga tekstur renyah, kemudian direndam dalam saus minyak zaitun dengan enoki, disajikan bersama keju feta sebagai hidangan pembuka premium.
paprikabawang bombaifillet enokiminyak zaituncuka balsamic putih
hidangan pembuka anggurenokihidangan pelengkap
YouTubeTtukdak Hyung Chicken Prikase
Chicken prikase yang lembut dan gurih dengan daging paha ayam dan jamur yang digoreng dalam saus mentega dan anggur putih.
daging paha ayamtepung teriguminyak zaitunmentegajamur champignon
masakan dagingmasakan rumahan
YouTubeSeungwoo Dad's Frittata
Resep frittata ala Italia yang dibuat dengan sisa sayuran dari kulkas dan bacon, dipanggang tebal bersama telur dan keju di wajan
telurbaconpaprikakeju parmesansauce tomat
sangat sederhanakulkas kosongbrunch
YouTubeBaek Jong-won Pempek Daun Bawang Sapi
Pempek daun bawang gaya restoran bakar yang mengenyangkan, dibuat dari saus cuka pedas encer yang terbuat dari kecap manis, gula, dan cuka, ditambah bubuk cabai dan minyak wijen untuk menyeimbangkan rasa berlemak dari daging sapi bagian sengkel.
daun bawang potongkecap maniscukabubuk cabaiminyak wijen
sangat sederhanalauk pendamping
YouTubeBaek Jong-won Pemunggah Bawang 3 Jenis
Pasangan terbaik untuk sate babi! Tiga resep pemunggah bawang dengan tiga basis rasa: dasar garam lezat dan bersih, dasar kecap asin gurih ala restoran daging, serta dasar cuka pedas yang menonjolkan tekstur renyah dengan campuran kubis. Pilih sesuai selera Anda.
bawang daunkubiskecap pedaskecap asincuka
sederhanalauk pendampingrasa gurih
YouTubeTtukdak Hyung Oigoru Acar
Resep acar mentimun oigorou yang renyah, bersama bawang bombai dan mentimun tanpa biji, dibumbui dengan cuka asin, lalu dicampurkan dengan saus cabai khas yang segar-manis, sangat sederhana untuk lauk musim panas.
oigoroumentimunbawang bombaicuka asin ikan tericuka
sangat sederhanasegar-manislauk pendamping