Modu Recipes

Baek Jong-won Steak

Steak dengan daging sapi yang lembut dan berair, dilapisi tepung terigu, disajikan dengan sayuran segar dan saus khusus asam manis yang cocok untuk pesta di rumah

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ orang-orang yang ingin mengadakan pesta mewah di rumah atau menciptakan suasana Natal
  • ⭐ orang tua dan anak-anak yang mencari hidangan daging yang cocok sebagai camilan atau lauk minuman bir dan anggur
  • ⭐ penggemar masakan cepat dengan teknik wajan yang menghasilkan steak lembut bergaya restoran

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • daging sapi (filet, sirloin atau tenderloin) 300g~400g
  • paprika (berbagai warna) secukupnya
  • bawang bombai 1 buah
  • wortel sedikit
  • jamur champignon 4~5 buah
  • bawang putih utuh 5~6 siung
  • garam rasa (atau garam) sedikit
  • lada hitam sedikit
  • tepung terigu 1 sendok makan
  • minyak goreng secukupnya
  • mentega 1,5 sendok makan
  • gula pasir kuning 1,5 sendok makan
  • saus onggok 2 sendok makan
  • kecap 4 sendok makan
  • cuka 1 sendok makan
  • air 1/2 cangkir
  • saus A1 (opsional) sedikit

Resep 🍳

  1. Potong daging sapi menjadi kubus berukuran mulut, masukkan ke dalam wadah, taburi sedikit garam rasa dan lada hitam untuk pengasinan awal.
  2. Oleskan tepung terigu 1 sendok makan ke permukaan daging sapi yang telah diasinkan, aduk rata hingga membentuk lapisan tipis.
  3. Potong paprika, bawang bombai, wortel, dan jamur champignon dengan ukuran sebanding dengan daging sapi, sedangkan bawang putih utuh potong setengah secara melintang.
  4. Panaskan minyak goreng cukup banyak di wajan hingga panas, lalu masukkan daging sapi yang sudah dilapisi tepung, mentega 1,5 sendok makan, dan bawang putih. Tumis dengan api besar hingga permukaan daging berwarna kecoklatan.
  5. Saat permukaan daging mulai matang, masukkan bawang bombai dan wortel yang telah disiapkan ke dalam wajan, tumis bersama-sama.
  6. Setelah bahan-bahan tercampur rata dengan minyak, taruh di satu sisi wajan gula pasir kuning 1,5 sendok makan, saus onggok 2 sendok makan, kecap 4 sendok makan, dan cuka 1 sendok makan. Aduk ringan untuk membangkitkan aroma saus.
  7. Masukkan paprika dan jamur champignon yang tersisa, lalu tuangkan air 1/2 cangkir. Tumis perlahan hingga saus mengental.
  8. Ketika saus sudah melekat erat pada bahan dan tidak lagi mengalir, taburi lada hitam sekali lagi, lalu tambahkan saus A1 sesuai selera sebagai finishing.
  1. Potong daging sapi menjadi kubus, beri garam dan lada, lalu lapisi dengan tepung terigu tipis. Potong juga sayuran dengan ukuran serupa.
  2. Panaskan minyak dan mentega di wajan, tumis daging, bawang putih, bawang bombai, dan wortel dengan api besar hingga kecoklatan.
  3. Tambahkan gula, saus onggok, kecap, cuka, paprika, jamur, dan air, lalu tumis hingga saus mengental dan siap saji.

Tips memasak 💡

  • Melapisi daging dengan tepung terigu membantu menjaga kelembapan daging dan membuat saus mengental tanpa perlu larutan pati tambahan.
  • Jika menggunakan sirloin atau tenderloin alih-alih filet, rasa gurih alami dari lemak dan tekstur kenyal akan lebih terasa.
  • Jika tidak ada saus onggok, bisa diganti dengan kecap asin gelap, dan jika ingin lebih tajam seperti steak asli, tambahkan sedikit saus A1 di akhir.
  • Tumis dengan api besar sangat penting agar tekstur segar sayuran dan kelembapan daging tetap terjaga.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging sapipaprikabawang bombaijamur champignonbawang putihworteltepung terigumentegasaus onggokkecapcuka
YouTube

Ttukdak Hyung's Steak

Steak sederhana yang dibuat dengan memanggang daging sirloin dan bawang putih utuh dalam mentega, lalu mencampur tiga saus bumbu dan mengentalkannya dengan cepat.

15mntMudahMeat & mains
daging sapibawang putihbawang bombaipaprikamentega
sederhanaacara rumahanmakanan pendamping
YouTube

Seungwoo Dad's Bokchaps Steak

Steak bokchaps gaya restoran Eropa Timur yang dibuat dengan menggoreng jamur menggunakan minyak alami dari daging babi, serta mencampurkan saus siap pakai dalam rasio emas untuk hasil rasa manis gurih yang sempurna.

15mntMudahMeat & mains
daging babijamur champignonpaprikasauce tonkatsusauce kerang
sangat sederhanapelengkap nasiacara rumahan
YouTube

Striker Chef Sung Anh Steak Daging Sapi Fillet Tomat

Steak mewah sederhana dengan rasa segar dan gurih yang dalam, menggunakan saus tomat siap pakai sebagai dasar tanpa rasa berat.

20mntMudahMeat & mains
daging sapi fillettomatpaprikaworteljamur shiitake
steak filletsederhanaacara rumahan
YouTube

Ttukdak Hyung Steak Rice Bowl

Nasi dengan steak daging sapi yang dibaluri tepung dan dipanggang dengan mentega, disajikan bersama saus manis asin dan sayuran segar

20mntMudahRice bowls
daging sapi bagian pahatepung gorengmentegajamur champignonpaprika
sangat sederhanamakanan mengenyangkangaya barat
YouTube

Striker Chef Steak Ikan Haring dengan Saus Kepa Citrus

Steak ikan haring yang dibakar renyah tanpa bau amis, disajikan dengan saus kepah citrus yang segar dan cerah.

15mntMudahMeat & mains
fillet ikan haringlemonminyak zaitunshalotkepa
saus citrusacara rumahanmasakan barat
YouTube

Baek Jong-won Steak Kepiting Tuna

Steak keping yang sangat terjangkau dengan rasa kaya dan tebal tanpa daging, dibuat dari kaleng tuna yang dicampur dengan bumbu sayuran cincang dan adonan, lalu direbus dalam saus instan berbasis mentega dan kecap.

20mntMudahMeat & mains
kaleng tunabawang bombaidaun bawangtelurtepung tempura
sederhanapemanfaatan kalengterjangkau