Bahan utama 🥩
daging sapi cincangsawi putihkecap asin berkualitaskaldu sisa tulang sapi siap pakaipangsitsirup ikan terimie kalguksubawang daundaun bawang
Ttukdak Hyung Sup Kari Rasa Api
Sup kari rasa api yang gurih dan segar dibuat dengan daging sapi cincang dan sawi putih yang ditumis hingga beraroma asap, kemudian dimasak bersama pangsit dan mie kalguksu dalam kaldu sisa tulang sapi siap pakai.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar daging sapi cincang, pangsit, dan sawi putih yang ingin mencicipi sup kalguksu dengan rasa kuat dan gurih.
- ⭐ Penggemar hidangan berkuah yang menyatukan rasa daging asap dan kaldu segar untuk santapan yang mengenyangkan.
- ⭐ Penggemar yang ingin membuat sup pangsit lezat tanpa mie kalguksu yang mengendur, dengan teknik perebusan yang tepat.
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- (untuk 1-2 porsi)
- peralatan memasak: torch (atau minyak wangi 1/4 sendok teh)
- minyak goreng: 3 sendok makan
- daging sapi cincang: 140g
- sawi putih: 3 lembar
- kecap asin berkualitas: 2 sendok makan
- lada hitam: secukupnya
- kaldu sisa tulang sapi siap pakai: 500ml
- air: 180ml (setara 1 gelas kertas)
- pangsit: 4-5 buah
- sirup ikan teri: 1 sendok makan
- mie kalguksu: 200g
- bawang daun: sekitar 1/4 batang
- daun bawang: sesuai selera
Resep 🍳
- Panaskan 3 sendok makan minyak goreng di wajan, lalu masukkan 140g daging sapi cincang dan 3 lembar sawi putih yang telah dipotong kecil. Beri 2 sendok makan kecap asin berkualitas dan sedikit lada hitam, lalu tumis hingga menghasilkan aroma asap.
- Jika tidak ada sawi putih, bisa diganti dengan 1/4 buah bawang bombay. (Bisa juga tidak ditambahkan.)
- Jika memiliki torch, gunakan untuk menghilangkan uap air di pinggiran wajan saat menumis agar lebih beraroma asap.
- Jika tidak memiliki torch, tambahkan 1/4 sendok teh minyak wangi untuk menambah rasa asap.
- Angkat daging sapi yang sudah ditumis dan sisihkan sebentar.
- Masukkan 500ml kaldu sisa tulang sapi siap pakai dan 180ml air (setara 1 gelas kertas) ke dalam wajan yang sama, lalu masukkan 4-5 buah pangsit dan didihkan.
- Tambahkan 1 sendok makan sirup ikan teri untuk menyesuaikan rasa.
- Sambil kaldu mendidih, rebus mie kalguksu 200g secara terpisah.
- Rebus mie kalguksu hingga matang sekitar 80%.
- Masukkan mie kalguksu yang sudah matang 80% ke dalam kaldu, lalu masak hingga benar-benar matang.
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis daging sapi cincang dan sawi putih dengan kecap asin berkualitas serta lada hitam hingga menghasilkan rasa asap yang kuat.
- Angkat daging sapi yang sudah ditumis, lalu masukkan kaldu sisa tulang sapi siap pakai dan air ke dalam wajan yang sama. Masukkan pangsit dan didihkan, lalu tambahkan sirup ikan teri untuk menyesuaikan rasa.
- Rebus mie kalguksu hingga matang sekitar 80%, lalu masukkan ke dalam kaldu dan masak hingga benar-benar matang. Tambahkan daging sapi yang sudah ditumis di atasnya sebagai finishing.
Tips memasak 💡
- Untuk membuat sup kari rasa api yang sempurna, angkat mie kalguksu sebelum benar-benar matang, lalu masukkan ke dalam kaldu sisa tulang sapi untuk matang secara merata tanpa mengendur.
Anda mungkin juga suka
YouTubeBaek Jong-won Sup Daging Sapi dengan Bubur Ketan
Sup daging sapi ala Baek Jong-won yang menghasilkan rasa kuah yang kaya dan dalam tanpa menggunakan kaldu tulang sapi, dengan memasak daging sapi hingga matang sempurna menggunakan minyak wijen dan minyak goreng.
bubur ketan untuk supsiomaydaging sapiminyak wijenkecap asin untuk sup
sederhanamasakan rumahansup
YouTubeLee Yeon-bok Sup Mie Kepiting Pedas
Sup mie yang dibuat dengan pangsit beku dan kepiting, menghasilkan rasa pedas dan segar seperti sup jajanan kaki lima
pangsit bekukepitingkubis putihbawang bombaibawang daun
sup miemasakan kepitingsup pedas
YouTubeBaek Jong-won Resep Sup Tteok Mandu Kaldu Tulang Sapi Siap Pakai
Resep sup tteok mandu sederhana yang menghadirkan rasa dalam hanya dengan menggunakan kaldu sapi siap pakai, cocok untuk waktu yang terbatas
kaldu sapi siap pakaimandutteok untuk supbawang dauntelur
sederhanakaldu sapimasakan sendiri
YouTubeBaek Jong-won Ramen Jumbo Rasa Bakar
Resep premium ramen yang meniru kuah jumbo khas restoran Cina dengan rasa bakar intens dari daging babi dan sayuran yang digoreng hingga kering, serta kuah pekat menggunakan bubuk cabai dan kecap asin.
ramendaging babidaun bawangbawang bombaykol
sederhanapenyegarrasa bakar
YouTubeTtukdak Hyung Rasa Api Bambu Daging Babi Cincang
Dengan aluminium foil dan kantong teh hijau, asap dibuat untuk memberi aroma arang pada daging babi panggang, kemudian dicampur dengan sayuran dan bumbu rahasia menggunakan torch hingga berwarna kecoklatan, menghasilkan daging babi cincang dengan rasa api yang kuat
daging babi tipiskantong teh hijausauce bumbu daging babikolbawang bombai
lauk dagingmakan malamcemilan minum alkohol
YouTubeTtukdak Hyung Ramen Pedas
Ramen berkualitas tinggi dengan rasa pedas dan asap yang kuat, menggunakan kit saus ramen siap pakai dan menghilangkan bau amis dari campuran seafood secara sempurna.
mie Tiongkokdaging babicampuran seafoodbawang bombaikubis sawi
rasa pedasrasa asapmakanan malam