Nasi Japchae Cabai Gaya Sichuan ala Aha Bujang

• 100g–150g daging babi
• 1 paprika hijau Korea
• 1/2 paprika merah
• 50g bawang bombay
• segenggam soun yang sudah direndam
• 1 mangkuk nasi
• 1 butir telur (opsional)
• 2 sdm minyak cabai
• 1/2 gelas air
• 1/2 sdm bawang putih cincang
• 1/2 sdm saus tiram
• 1 sdt Jin-ganjang
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt doubanjiang
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt cheongju
• sejumput lada hitam bubuk
• 1 sdt minyak wijen

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menumis minyak cabai pada suhu yang terlalu tinggi dapat membuatnya gosong dan menimbulkan rasa pahit, jadi masak daging babi dengan api sedang-besar.
• Jika paprika hijau Korea dan paprika merah dipanaskan terlalu lama, mereka kehilangan tekstur renyahnya, jadi tambahkan sesaat sebelum mematikan api dan aduk sebentar.
• Meskipun tanpa tepung kanji terpisah, pati yang keluar dari soun dan bumbu yang menyusut menciptakan konsistensi yang sempurna untuk dicampur dengan nasi.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menikmati kepedasan chili japchae ala restoran Chinese dengan mudah di rumah.
• ⭐Mereka yang menyukai hidangan rice bowl yang memadukan mi kaca kenyal, sayuran renyah, dan bumbu gurih.