Budae jjigae dengan kaldu sapi yang dalam dan pedas, dibuat dengan menambahkan bakso sapi dan kimchi daun bawang ke dalam kaldu sandung lamur yang direbus selama 8 jam.

Budae jjigae ala Uijeongbu yang kaya dengan ham, sosis, saus tomat, dan saus steak, diperdalam dengan kaldu tulang sapi.