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一道灵感源自越南河内名菜Chả cá的米其林风格鳗鱼料理,用咖喱粉腌制鳗鱼去腥,铺上大量莳萝和韩国大葱后烤制而成。
一道用炭火烤制的鳗鱼料理,通过彻底去除多余脂肪,并以天然海盐和孜粑粉调味,呈现出酥脆、清爽且鲜美的口感。
一道滋补的烤鳗料理,将厚实的巨型花鳗先蒸去多余油脂,再用特制酱汁慢煮,口感软嫩。
一道专业水准的天妇罗盖饭,外皮酥脆,内里多汁的深海鳗鱼炸物