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排序

金大锡的秋日石钵汁

使用新糖制作,这种泡菜即使经过长时间存放依然保持清脆爽口。研磨的辣椒籽与新鲜虾仁带来清爽的凉感和纯净的鲜味层次——宛如正宗餐厅风味的石钵汁。

3小时普通配菜
萝卜小葱新糖干辣椒辣椒籽
爽脆口感韩式泡菜节米饭伴侣

Kim Dae-seok 紫苏叶大酱沙拉

这道简单清爽的小菜,无需腌制或浸泡,直接将鲜嫩的紫苏叶与大酱调料拌匀,完美保留了蔬菜的清脆口感。

15分钟非常简单配菜
紫苏叶洋葱大酱蒜末醋
简单下饭菜拌饭配料

Kim Dae-seok 苤蓝酱菜

这是一款口感劲道的高级配菜,无需单独熬制酱油,而是利用海带高汤搭配烧酒和红枣糖浆,以黄金比例调配而成。

45分钟简单配菜
苤蓝酱菜干海带青辣椒红辣椒高级酱油
米饭杀手丰盛配菜配菜

Kim Dae-seok 凉拌鲜蒜

这是一款时令小菜,将鲜蒜在加入烧酒的水中焯烫以去除辛辣味,再拌入酸甜微辣的酱油调料和干鳀鱼制成。

15分钟简单配菜
鲜蒜干鳀鱼蒜末辣椒粉特级酱油
下饭菜时令小菜超简单

金大锡的菊芋茎豆酱腌菜

一道清脆爽口的腌渍小菜,将焯水后的菊芋茎与咸香的豆酱调味料及天然甜味的干洋葱片混合,增添浓郁鲜味层次。

40分钟普通配菜
菊芋茎豆酱面粉梅子糖浆酱油
时令小菜爽脆口感米饭伴侣

金大锡的干萝卜与盐渍鱿鱼拌菜

一道清脆爽口的小菜,将浸泡过烧酒的干萝卜丝切碎后,与盐渍鱿鱼和辣味调料一起腌制而成

30分钟简单配菜
盐渍鱿鱼干萝卜丝大蒜青辣椒红椒粉
非常简单搭配米饭绝佳独特食谱

Kim Dae-seok 的豌豆腌菜

一种甜咸酱油腌菜,将豌豆与薄姜片一起在调味卤水中煮沸,去除豌豆的土腥味,味道鲜美平衡。

15分钟简单配菜
豌豆洋葱生姜酱油酱油
时令菜超简单下饭菜

金大锡的调味蓖麻叶芽

一道突出春季蔬菜清新苦味与爽脆口感的沙拉,搭配特制的辣椒酱-生菜酱调味汁

15分钟简单配菜
蓖麻叶芽辣椒酱大酱生菜酱蒜末
春季蔬菜米饭配菜时令菜肴

金大锡的腌制志多椒

以姜和昆布提味,赋予浓郁鲜味,通过醋和烧酒锁住脆爽口感,这道腌制紫苏籽辣椒风味十足。

40分钟简单配菜
志多椒酿造酱油梅子糖浆干昆布姜
米饭伴侣酸甜口味夏季菜肴

玉厨娘的简易酱烧五花肉

一道用蚝油和韩式辣椒粉调味的快速酱烧五花肉,搭配洋葱和香葱炒制,保持其清脆口感。

15分钟简单肉类与主菜
五花肉洋葱香葱青阳辣椒大蒜
简易食谱米饭配菜肉类菜肴

金大锡的酱烧陈年葱姜泡菜配豆瓣酱

将陈年葱姜泡菜用冷水浸泡以去除强烈风味,再以浓郁的豆瓣酱和紫苏油慢炖,制成一道与米饭绝配的美味小菜。

1小时5分钟简单配菜
陈年葱姜泡菜豆瓣酱青葱洋葱干鳀鱼(用于熬汤)
米饭伴侣配菜质朴风味

Kim Dae-seok 的黄瓜生拌

一道简单的夏季小菜,使用新鲜青黄瓜,不事先用盐腌制,以最大程度地保留爽脆口感,并加入一勺大酱增添浓郁风味。

15分钟非常简单配菜
黄瓜韭菜青辣椒洋葱大酱
简单爽脆夏季小菜
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