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用辛辣发酵酱料轻轻拌匀560克老韧生菜制成的爽脆生菜泡菜,无需淀粉糊

一款冷面配菜泡菜,通过在淀粉糖浆中渗透脱水24小时,去除水分,呈现出格外爽脆有嚼劲的口感。

一道超简单的夏季生拌菜,将娃娃菜心和生菜切丝,立即用玉筋鱼鱼露、醋和梅子糖浆调制的酱汁拌匀即可。

将猪油熬至酥脆,再用咸香酱汁炖煮而成的米饭杀手酱油炖猪肉。

一道用大蒜、香油和青阳辣椒为市售鱿鱼酱增添风味的配菜

口感爽脆、咸甜适口的炖牛蒡,是绝佳的佐餐小菜或紫菜包饭馅料,堪称米饭杀手。

一道以烤制无油火腿为主料的菜肴,香气浓郁、带有坚果风味,搭配香脆的紫苏籽,在甜辣酱汁中翻炒而成。

一道富有嚼劲的配菜,将湿润的紫苏椒裹上糯米粉后蒸制,再与酱油、鳀鱼酱和梅子糖浆调制的特制酱汁拌匀而成。

先用芝麻油将虾酱煎香,以提升其鲜味层次,再与爽脆蔬菜和酸甜番茄酱酱油汁一同快炒,制成一道简单快捷的配菜。

一道辛辣酸甜的鱿鱼拌菜,利用鱿鱼自身水分焯烫而非大量水煮,突出鱿鱼天然风味。

以爽脆的焯绿豆芽和最大化口感的辣味调味酱为特色的宴席面

一道将豆芽用食用油翻炒,然后用辣椒粉和酱油调味酱裹住,口感嚼劲十足又脆爽的小菜。