一道极具上瘾感的融合意面,汤底巧妙结合了用咸香猪油炒制的发酵泡菜与酸味番茄酱汁。
将剩余的蛤蜊汤汁转化为浓郁鲜美的油泼意面,加入意面和鸡汤,释放出爆炸性的鲜味。
一道解酒拉面,选用厚实的猪颈肉煎至金黄,析出浓郁油脂,再与泡菜和生菜酱一同翻炒,带来深邃浓郁的咸鲜风味。
选用肥瘦相间的五花肉,煎至外皮酥脆以析出浓郁猪油,再以中式炸酱面技法与泡菜一同慢炖,成就一道风味浓郁、层次丰富的泡菜锅,尽显玉柱婆婆风格。
厨师Kang Leo的特制番茄纳豆泡菜锅,即使使用新鲜泡菜也能释放出浓郁的鲜味。
不用五花肉,改用午餐肉罐头炒出香浓油脂,即使没有酸泡菜,也能用醋完美复刻餐厅味道的超简单午餐肉泡菜汤
用烤过的猪肉肥膘与洋葱一起打成秘制酱料基底,使汤汁浓郁醇厚、鲜香四溢的终极泡菜锅