Khoảng 15 phútĐộ khó Rất dễmón phụNguyên liệu chính 🥩đậu phụthịt xông khóibột khoai tâyhành láớt đỏ bộtxì dầu đậm đàrượu nấu ănsiro đườngtỏi bămđườngtiêuớt chuốidầu mèvừngThẻ 🏷️siêu dễăn với cơm rất hợpngọt mặn
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒2 phầnđậu phụ 1 miếngthịt xông khói 1 hộpbột khoai tây một chúthành lá vừa đủớt đỏ bột vừa đủxì dầu đậm đà vừa đủrượu nấu ăn vừa đủsiro đường vừa đủtỏi băm vừa đủđường vừa đủtiêu một chútớt chuối một nắmdầu mè một chútvừng một chútnước một chútCông thức 🍳Cắt đậu phụ thành từng lát dày vừa phải, sau đó đặt thịt xông khói thái mỏng vào giữa như sandwich, rồi cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.Lăn đều lớp bột khoai tây lên bề mặt ngoài của đậu phụ có thịt xông khói.Cho dầu ăn nhiều vào chảo, đặt đậu phụ thịt xông khói đã bọc bột vào, nướng đến khi các mặt đều giòn vàng đều.Dùng chảo khác, cho nước, hành lá thái nhỏ, ớt đỏ bột, xì dầu đậm đà, rượu nấu ăn, siro đường, tỏi băm, đường, tiêu và ớt chuối đã rửa sạch vào, đun sôi lên để làm nước sốt xào.Khi nước sốt sôi và thấm đều vào ớt chuối, tắt bếp hoàn toàn.Cho dầu mè và vừng vào chảo đang tắt lửa, thêm đậu phụ chiên giòn đã chuẩn bị trước vào, đảo nhẹ để sốt bám đều lên bề mặt.Kẹp thịt xông khói vào đậu phụ, cắt thành từng miếng vừa ăn, rồi phủ đều bột khoai tây.Nướng đậu phụ thịt xông khói trên chảo có nhiều dầu cho đến khi giòn bên ngoài.Tắt bếp sau khi đun sôi nước sốt với ớt chuối, rồi cho đậu phụ đã nướng vào, trộn đều với dầu mè và vừng.Mẹo nấu 💡Muốn bề mặt giòn hơn, có thể dùng bột mì; nếu muốn độ dai mềm, dẻo dai, hãy dùng bột khoai tây.Khi trộn đậu phụ với nước sốt, phải tắt bếp hoàn toàn để giữ được độ giòn của lớp bột bên ngoài.Phù hợp với 🙋⭐Những ai muốn thử đổi mới so với món đậu phụ rán hay thịt xông khói thông thường bằng một công thức độc đáo.⭐Người yêu thích món ăn kèm cơm với vị ngọt mặn đậm đà kết hợp cùng hương vị tươi mát từ ớt chuối.⭐Người thích món ăn có lớp ngoài dai giòn, bên trong mềm mịn, đa dạng về độ giòn và độ dai.