Trong một bát, trộn cá ngừ đã lọc, ớt chuối xanh thái nhỏ, 4 muỗng canh mayonnaise và 1/2 muỗng canh đường. Trộn nhẹ nhàng cho đến khi đều mà không bị vón cục.
Thêm 2 muỗng cà phê dầu mè và 1/2 muỗng cà phê muối vào 1kg gạo, trộn đều để tạo cơm gimbap đã tẩm vị.
Lay các lá rong biển gimbap lên mặt phẳng, mặt thô hướng lên trên. Đặt một lượng cơm bằng quả bóng tennis lên lá, dàn đều trong khi để trống khoảng 2cm ở đầu cuối.
Đặt 4 lá húng quế lên trên cơm, tiếp theo là kim chi đã ướp, rồi thêm một lớp dày sốt cá ngừ cay xanh. Cuộn chặt tay.
Quét đều bề mặt gimbap đã hoàn thành bằng dầu mè, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Rửa và vắt khô kim chi cũ, trộn với dầu mè và đường. Lọc kỹ cá ngừ và trộn với ớt chuối xanh thái nhỏ, mayonnaise và đường.
Tẩm gạo với dầu mè và muối, rồi dàn đều lên lá rong biển.
Lần lượt xếp lá húng quế, kim chi cũ và sốt cá ngừ lên, cuộn chặt rồi cắt thành miếng.
Mẹo nấu 💡
Vắt kim chi cũ thật khô—điều này giúp ngăn nước thấm vào gimbap theo thời gian, tránh bị ướt nhão.
Loại bỏ hoàn toàn dầu từ hộp cá ngừ; điều này đảm bảo hỗn hợp mayonnaise giữ được độ mịn, không bị dầu hay đặc quánh.
Khi đặt kim chi lên lá rong biển, xếp chéo phần cuống và lá để hương vị và độ giòn được phân bố đều khắp cuộn gimbap.
Ttukdak Hyung món cải thảo muối chua với cá ngừ
Một cuộn cải thảo muối chua được nhồi nhân cơm đã tẩm gia vị cùng dầu mè, sốt mayonnaise và cá ngừ