Nguyên liệu chính 🥩
sòng phiếnbột mìtrứngbột bánh mìbơtỏi nguyên củmayonnaisemuốitiêuhành ládầu thực vật
Công kích thủ sếp Sòng phiến chiên
Dùng những bánh sòng phiến cứng nhắc còn lại sau dịp lễ để chiên giòn, kèm theo nước sốt dẻo thơm làm từ tỏi nguyên củ nấu chín trong bơ, tạo nên món tráng miệng đặc biệt hấp dẫn.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn chế biến lại những chiếc bánh sòng phiến còn thừa sau dịp lễ một cách thú vị và ngon miệng hơn.
- ⭐ Người yêu thích sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của bánh và hương thơm béo ngậy của sốt tỏi.
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- sòng phiến 10~15 chiếc
- bột mì 0,5 cốc
- trứng 1 quả
- bột bánh mì 1 cốc
- bơ 50g
- tỏi nguyên củ 10 tép
- mayonnaise 3 muỗng canh
- muối một chút
- tiêu một chút
- hành lá một chút
- dầu thực vật vừa đủ
Công thức 🍳
- Đặt bơ vào chảo, đun nhỏ lửa để tan chảy từ từ, rồi cho tỏi nguyên củ vào, nấu ở nhiệt độ vừa phải để không bị cháy, ninh nhừ như nấu mềm.
- Khi tỏi bắt đầu tỏa mùi thơm béo, chuyển sang màu vàng nâu và mềm mại, vớt ra và để nguội một chút.
- Lăn nhẹ bánh sòng phiến đã cứng lên qua bột mì, sau đó thấm đều qua hỗn hợp trứng đánh tan, cuối cùng phủ kín lớp bột bánh mì, nhấn chặt để áo bám đều.
- Cho bánh sòng phiến đã áo bột vào chảo dầu đã làm nóng sẵn, chiên ở lửa trung bình đến khi bên ngoài giòn rụm, bên trong bánh dẻo mềm.
- Cho tỏi đã nguội vào tô, thêm mayonnaise, muối, tiêu và hành lá thái nhỏ, dùng thìa hoặc nĩa nghiền nát tỏi một cách thô ráp, trộn đều để tạo thành sốt.
- Lấy bánh sòng phiến chiên ra, để ráo dầu, xếp lên đĩa, múc sốt tỏi bơ vừa làm lên trên, hoàn tất món ăn.
- Nấu tỏi nguyên củ trong bơ ở lửa nhỏ cho đến khi mềm, vớt ra để nguội.
- Lần lượt lăn bánh sòng phiến qua bột mì, trứng đánh tan, rồi bột bánh mì.
- Chiên bánh sòng phiến trong dầu đã làm nóng ở lửa trung bình đến khi giòn và vàng đều.
- Nghiền nát tỏi đã nấu, trộn với mayonnaise, muối, tiêu và hành lá để làm sốt tỏi.
- Ăn bánh sòng phiến chiên kèm sốt tỏi tự làm, thưởng thức trọn vẹn hương vị.
Mẹo nấu 💡
- Không nên chiên bánh sòng phiến ở lửa lớn vì sẽ chỉ cháy vỏ ngoài mà phần nhân bánh không kịp mềm, do đó cần sử dụng lửa trung bình để truyền nhiệt từ từ, giúp nhân bánh tan chảy đều và ngọt hơn.
- Khi làm sốt, nên nghiền tỏi bằng thìa hoặc nĩa thay vì dùng máy xay để giữ được độ giòn và hương vị đậm đà, nâng tầm độ tinh tế của món ăn.
- Có thể bảo quản bánh sòng phiến đã qua xử lý (bao gồm bột mì, trứng, bột bánh mì) trong ngăn đông, khi cần ăn vặt chỉ cần lấy ra chiên trong lò nướng hoặc chiên giòn trong dầu, rất tiện lợi.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeStriker Chef món chiên ngô ngọt Thái
Món chiên giòn kiểu Thái với vị ngọt tự nhiên của ngô ngọt, kết hợp hương thơm đặc trưng từ cây chanh dây và húng quế
ngô ngọthành tâyớt đỏtỏihúng quế
đồ ăn kèm biamón chiên độc lạrất đơn giản
YouTubeTôm kem chiên dầu lạnh của Seungwoo Appa
Tôm chiên bằng phương pháp dầu lạnh, bắt đầu từ dầu nguội không cần làm nóng trước, giúp tối đa hóa độ giòn rụm, sau đó trộn với sốt kem chua ngọt.
TômBột khoai tâyTrứngGiấmGà viên (Chicken stock)
Tiệc tại giaĐồ ăn vặt cho béMón ăn độc đáo
YouTubeGà rán sốt cay ngọt kiểu Hàn Quốc (phiên bản cà tím) - Seungwoo Appa
Cà tím được chiên theo kỹ thuật độc đáo từ dầu nguội đến lửa lớn, đạt độ giòn rụm bên ngoài và mềm ẩm bên trong, sau đó trộn với sốt cay, chua, ngọt kiểu Hàn Quốc.
Cà tímTrứngBột năngGiấmNước tương
Siêu đơn giảnĐồ ăn khuyaMón ăn độc đáo
YouTubeTtukdak Hyung chiên mực khổng lồ
Mực khổng lồ được làm sạch bằng bột mì, loại bỏ hoàn toàn mùi tanh, chiên giòn bên ngoài, mềm bên trong – món ăn vặt quốc dân hấp dẫn
mựcbột mìbột chiêndầu thực vật
giòn rụmđồ ăn vặt đường phốkhối lượng lớn
YouTubeStriker Chef bánh kẹp thịt heo giòn kiểu nachos
Món ăn kết hợp thịt heo luộc còn lại được chiên giòn như thịt xông khói, kèm theo sốt trái cây chua ngọt và bánh nachos, là món nhậu phong cách fusion lý tưởng cho bữa tiệc bia.
thịt heo luộc còn dưbánh nachosdầu chiêntáoquả vả
tận dụng đồ thừaẩm thực fusionrất đơn giản
YouTubeTtukdak Hyung bánh mì nhân đậu đỏ chiên xù
Món ăn vặt độc đáo với bánh mì nhân đậu đỏ phủ lớp bột xù pha bơ đậu phộng thơm lừng, nướng hoặc chiên vàng giòn
bánh mì nhân đậu đỏbột mìđườngbơ đậu phộngbơ
siêu đơn giảncông thức độc lạăn đêm