Khoai lang luộc của Kim Dae-seok

Name: Khoai lang luộc của Kim Dae-seok
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: Khoai lang 8 củ; Nước 3 cốc (600ml); Muối biển 1/2 muỗng canh; Nu-suga 1/3 muỗng canh; Mật ong 1/2 muỗng canh

Luộc khoai lang trong nước sôi có muối và nu-suga, sau đó hoàn thiện bằng cách lăn nhẹ trên mật ong để tạo độ xốp, mềm mịn tuyệt hảo

Khoảng 35 phút Độ khó Dễ Món ăn nhẹ và tráng miệng

Nguyên liệu chính

Khoai lang

Thẻ

Dễ làm Đồ ăn vặt phù hợp trẻ em Món theo mùa

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 4 phần

Khoai lang 8 củ

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Khoai lang

Bánh mì Khoai tây chiên thừa của Oh Se-deuk

Một món bánh mì giòn ngon được làm dễ dàng bằng cách trộn khoai tây chiên thừa từ đồ ăn tận nơi với trứng luộc, hành tây giòn và mayonnaise.

15 phútRất dễSalad và bữa nhẹ

Khoai tây chiênTrứngHành tâyMayonnaiseBánh mì

lục lọi tủ lạnhrất đơn giảnmón đặc biệt

Ngô luộc của Kim Dae-seok

Món ăn vặt mùa hè làm từ ngô nếp luộc với muối biển, đường ăn kiêng New Sugar và rượu mirin trong 25 phút, sau đó hấp thêm 10 phút để đạt được độ dai và vị ngọt thấm đều.

40 phútRất dễMón ăn nhẹ và tráng miệng

ngôrượu mirin

siêu đơn giảnđồ ăn vặt cho trẻ emmón ăn theo mùa

Nước 3 cốc (600ml)

Muối biển 1/2 muỗng canh

Nu-suga 1/3 muỗng canh

Mật ong 1/2 muỗng canh

Công thức

Gọt vỏ 8 củ khoai lang, ngâm trong nước lạnh 20 phút để loại bỏ tinh bột, sau đó rửa sạch và để riêng.
Đổ 600ml nước vào nồi, thêm 1/2 muỗng canh muối biển và 1/3 muỗng canh nu-suga, khuấy tan. Đun sôi trên lửa lớn.
Khi nước sôi mạnh, cho khoai lang đã chuẩn bị vào, đảo nhẹ một lần để phủ đều nước nóng, giúp giữ lại tinh bột.
Đậy nắp nồi và hầm trên lửa trung bình trong 15 phút, sau đó mở nắp và lật ngược khoai lang.
Đậy nắp lại và tiếp tục nấu trên lửa trung bình thêm 10 phút nữa, tổng cộng 25 phút luộc.
Khi nước bắt đầu giảm bớt, hạ lửa xuống thấp, từ từ rắc 1/2 muỗng canh mật ong lên khoai lang trong khi nhẹ nhàng lăn chúng để tạo lớp vỏ thơm ngon, đậm đà.
Tắt bếp khi xuất hiện lớp vỏ giòn nhẹ, hơi mặn ở đáy, để nguội một chút rồi phục vụ.

Gọt vỏ khoai lang và ngâm trong nước lạnh để loại bỏ tinh bột.
Luộc khoai lang trong nước đã pha muối và nu-suga trên lửa trung bình trong 25 phút.
Khi nước giảm, hạ lửa và nhẹ nhàng lăn khoai lang với mật ong để tạo độ xốp mềm.

Mẹo nấu

Không bao giờ cho khoai lang vào nước lạnh — điều này khiến khoai dễ nứt vỡ và bị nhũn do giải phóng tinh bột. Luôn bắt đầu bằng nước sôi.
Sau 15 phút luộc, lật khoai lang một lần để đảm bảo chín đều khắp.
Sau khi cho mật ong, không tắt bếp ngay lập tức — tiếp tục lăn nhẹ khoai lang trên lửa nhỏ để đạt được lớp vỏ trắng, xốp, bông mềm.

Phù hợp với

Những ai muốn thưởng thức khoai lang luộc với độ xốp, ngọt mặn hài hòa như món ăn nghỉ chân đường dài.
Người muốn học kỹ thuật cơ bản để nấu khoai lang chín đều, không nứt vỡ hay nát nhừ.

Solo Cooking God Bát Cơm Trứng Luộc

Một bữa sáng thay thế siêu đơn giản, chỉ cần 1–2 phút mà không cần lửa—chỉ cần nghiền nhuyễn trứng luộc mềm mua sẵn với gia vị.

2 phútRất dễCơm và món một bát

trứng luộc mềmxì dầu loãngbột ớt đỏhành lá

nấu ăn không cần lửabữa ăn 1 phútbữa sáng nhanh

Kim Dae-seok món khoai tây đỏ luộc

Một công thức khoai tây đỏ theo mùa tạo nên kết cấu ẩm, tơi xốp mà không cần chất tạo ngọt nhân tạo—chỉ cần đường và muối biển để làm nổi bật phần ruột bở tơi bên trong.

20 phútRất dễMón ăn nhẹ và tráng miệng

khoai tây đỏ

món ăn theo mùacực kỳ đơn giảnđồ ăn vặt cho trẻ em