Bánh Phô Mai Cookie Giòn Xào Chảo của Cooking Tree

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

• Phần bánh phô mai: 30g nước, 6g bột gelatin, 450g kem phô mai, 50g đường, 5g bột vani dạng sệt, 100g sô cô la trắng couverture, 250g kem tươi
• Cookie giòn vani sô cô la chip: 50g bơ lạt, 40g đường nâu, 20g đường, 1g muối, 70g bột mì đa dụng, 5g bột ngô, 15g sữa, 1g chiết xuất vani
• Cookie giòn trà xanh: 50g bơ lạt, 40g đường nâu, 20g đường, 1g muối, 67g bột mì đa dụng, 3g bột trà xanh, 5g bột ngô, 20g sữa, 1g chiết xuất vani
• Cookie giòn sô cô la: 1g bột cà phê hòa tan, 20g sữa, 50g bơ lạt, 45g đường nâu, 20g đường, 1g muối, 65g bột mì đa dụng, 5g bột ngô, 6g bột ca cao, 1g chiết xuất vani, 40g sô cô la chip miếng
• Sốt dâu tây: 100g dâu tây, 20g đường, 4g nước cốt chanh
• Caramel: 10g nước, 50g đường, 40g kem tươi (nóng), 15g bơ lạt, 1g muối
• Trang trí: kem phô mai, hạt mắc ca, bột đậu đỏ ngọt, bánh gạo, đường bột

Công thức 🍳