Salad Ba Rọi Heo Ba Tấc của Choi Kang-rok

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nên sử dụng thịt ba chỉ thái lát mỏng 1mm, có tỷ lệ nạc và mỡ cân bằng để có độ giòn lý tưởng.
• Nếu xà lách còn nước, sốt sẽ bị loãng và nhạt, vì vậy cần vắt thật khô nước bằng máy vắt rau.
• Tuyệt đối không ngâm thịt ba chỉ đã chần vào nước đá vì sẽ làm thịt bị sốc nhiệt, cứng lại và dai.
• Dù hơi tốn công sức, việc mài hành tây bằng bàn mài thay vì máy xay sẽ giúp giữ được hương vị và độ lợn cợn đặc trưng của sốt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thưởng thức món thịt thanh đạm, mềm mại, không béo ngậy như thịt ba chỉ nướng.
• ⭐Những người muốn thưởng thức nhẹ nhàng thịt ba chỉ thái lát mềm mại và rau củ giòn rụm với sốt chua ngọt.
• ⭐Những người muốn trải nghiệm độ mềm ẩm, không dai của thịt nhờ phương pháp nấu bằng nhiệt dư đặc trưng của đầu bếp Choi Kang-rok.