Mì Ý Sốt Tôm Muối (Công thức Baek Jong-won)

Mẹo nấu 💡

• Khi xào tôm muối, cần làm bay hơi hoàn toàn nước để loại bỏ mùi tanh đặc trưng của cá, chỉ giữ lại hương vị umami tối đa.
• Có thể làm một lượng lớn 'sốt tôm muối' để dùng dần, không chỉ cho mì Ý mà còn làm gia vị đa năng cho các món xào khác.
• Nếu không có dầu ô liu extra virgin, có thể dùng dầu ăn thông thường để làm sốt, hương vị vẫn rất tuyệt vời mà không có sự khác biệt lớn.
• Bản thân sốt đã có vị mặn, vì vậy khi xào mì, nếu thấy mặn thì thêm nước luộc mì hoặc mì, nếu nhạt thì thêm một chút muối để điều chỉnh.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thưởng thức hương vị hải sản đậm đà, sâu lắng của tôm muối và tôm khô một cách mới lạ qua món mì Ý.
• ⭐Những người tìm kiếm công thức mì Ý fusion độc đáo và khác biệt ngoài Aglio e Olio truyền thống.
• ⭐Những người quan tâm đến công thức làm sốt đa năng có thể sử dụng lâu dài và tiện lợi.